Pastel de Nutella

Pastel de Nutella y Cereza - Receta Deliciosa e Irresistible

¿Quién no ama un postre decadente que deleite tus papilas gustativas? El pastel de Nutella es una elección perfecta para cualquier ocasión, ya sea un aniversario, una fiesta o simplemente una noche de mimos en casa. Este pastel presenta una capa de bizcocho esponjosa rellena de rica crema de Nutella y, para un toque extra de frescura, lo decoraremos con cerezas en conserva. Te invito a descubrir conmigo cómo preparar este postre rápido y sencillo, pero con un sabor excepcional!

Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora
- Porciones: 12

Ingredientes

Para el Bizcocho:
- 7 huevos (frescos, preferiblemente de gallinas criadas en libertad)
- 250 g de azúcar
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- 1 esencia de ron (para un sabor aromático)
- 1 pizca de levadura en polvo
- Harina al gusto (aproximadamente 200-250 g)
- 1 limón (jugo, para activar la levadura en polvo)

Para el Jarabe:
- 100 g de azúcar
- 250 ml de agua
- 1 esencia de ron (para enriquecer el sabor)

Para la Crema:
- 1 tarro (750 g) de Nutella (o tu crema de chocolate para untar favorita)
- 1 paquete de mantequilla (aproximadamente 200 g, ideal para pasteles)

Para Decorar:
- 500 g de crema líquida (Hulala o una variante similar)
- Cerezas en conserva (para decorar)

Paso a Paso

1. Preparación del Bizcocho
Te recomiendo comenzar con la preparación del bizcocho, ya que requiere tiempo de enfriamiento. En un tazón grande, separa las claras de las yemas. Bate las claras hasta que formen picos firmes, usando una batidora eléctrica, añadiendo gradualmente 250 g de azúcar. Sigue batiendo hasta obtener un merengue brillante que mantenga picos firmes. ¡Este es el secreto para un bizcocho esponjoso!

En otro tazón, bate las yemas con 3 cucharadas de aceite, añade la esencia de ron y el azúcar de vainilla. Mezcla bien. Luego, exprime el jugo de un limón y agrega la levadura en polvo, mezclando rápidamente para activar la reacción. Comienza a incorporar la harina, una cucharada a la vez, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea, con la consistencia de una crema agria espesa.

Con cuidado, añade el merengue a la mezcla de yemas usando una espátula. Mezcla suavemente, con movimientos de arriba hacia abajo, para no perder el aire en la mezcla. Vierte la mezcla en un molde para hornear forrado con papel pergamino y nivela la superficie.

2. Cocción del Bizcocho
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en el horno y deja que se hornee durante 30 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 20 minutos para mantener el vapor. Después de 30 minutos, haz la prueba del palillo: insértalo en el centro del bizcocho, y si sale limpio, ¡está listo! Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

3. Preparación del Jarabe
En una cacerola pequeña, combina 100 g de azúcar con 250 ml de agua. El fuego debe ser medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Una vez que comience a hervir, añade la esencia de ron. Deja que el jarabe hierva durante 2-3 minutos, luego retíralo del fuego y déjalo enfriar.

4. Preparación de la Crema
En un tazón, añade Nutella y la mantequilla cortada en cubos. Usa una batidora para mezclar hasta obtener una crema suave y homogénea. Esta mezcla se convertirá en el delicioso relleno del pastel.

5. Montaje del Pastel
Cuando el bizcocho esté completamente enfriado, córtalo en 3 capas iguales. Coloca la primera capa en un plato y empápala generosamente con el jarabe de ron. Añade una capa de crema de Nutella, nivelando bien, luego coloca la siguiente capa. Continúa este proceso con la tercera capa. También puedes aplicar una capa de crema en la parte superior del pastel para un aspecto más atractivo.

6. Decoración del Pastel
En un tazón grande, bate la crema líquida con una batidora hasta que se vuelva firme. Usa esta crema para decorar el pastel a tu gusto. Añade cerezas en conserva en la parte superior para un toque extra de color y sabor.

Consejos Prácticos
- Elección de Ingredientes: Asegúrate de usar huevos frescos, ya que contribuyen a una mejor textura del bizcocho. Además, elige una Nutella de calidad para una crema más sabrosa.
- Opción Vegana: Puedes sustituir la mantequilla por margarina y los huevos por una alternativa vegana, como puré de plátano o tofu sedoso.
- Servicio: Este pastel combina perfectamente con una taza de café o un té aromático.

Calorías y Beneficios Nutricionales
Cada porción de pastel de Nutella contiene aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo de la cantidad de jarabe y crema utilizada. Aunque es un postre indulgente, Nutella contiene nueces, que aportan grasas saludables. Las cerezas añaden un impulso de vitaminas y antioxidantes, ofreciendo un sabor agridulce que contrasta maravillosamente con el rico chocolate.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de chocolate? ¡Absolutamente! Puedes experimentar con chocolate blanco o chocolate con leche, según tus preferencias.
- ¿Cómo puedo conservar el pastel? Te recomiendo guardar el pastel en el refrigerador, cubierto con papel film, para mantener su frescura.

Conclusión
Preparar este pastel de Nutella no solo te traerá alegría en la cocina, sino que también será un verdadero deleite para tus seres queridos. Tómate el tiempo para disfrutar del proceso de cocinar y no olvides jugar con los ingredientes, adaptando la receta a tu gusto. Cada porción es una explosión de sabor, y la combinación de chocolate y cerezas es simplemente irresistible. ¡Disfruta de cada momento de la preparación de este delicioso pastel!