岳母的苹果蛋糕
我们用冷水洗苹果，确保它们没有任何杂质。我们把它们切成四块，去掉果心，小心地去掉种子，以免影响我们的味觉享受。每个四分之一再切成三小块，得到的小方块将为蛋糕增添愉悦的口感。
在一个大碗中，我们用中速搅拌器将鸡蛋与80克糖打发，直到混合物变得泡沫状且颜色变浅。然后，我们加入融化并冷却的黄油（50克），持续搅拌以将所有成分混合在一起。磨碎的柠檬皮将带来清新和提神的香气，所以请随意将其加入混合物中。
在另一个碗中，我们将面粉与泡打粉混合，然后逐渐将这个混合物加入鸡蛋和糖的混合物中。我们继续搅拌，慢慢加入牛奶，以获得一种柔软的面团，类似于用于奶瓶的牛奶粗粒。这个面团将是我们蛋糕的基础。
我们准备烤盘：用少量室温的黄油涂抹，确保均匀覆盖，然后在烤盘底部撒上面包屑，以防止蛋糕粘连。我们将面团倒入烤盘中，小心地摊平，以确保它在整个表面上均匀。
将苹果块小心地放在面团上，确保它们覆盖整个表面。我们在这里和那里放一些小块黄油，以提供美味的香气和额外的湿润，然后在苹果上撒上两汤匙砂糖，这将在烘焙过程中焦糖化。
我们将烤箱预热至200°C，烘烤蛋糕约45分钟。重要的是不时检查蛋糕，以确保它均匀烘烤。当准备好时，蛋糕将有金色的外壳和诱人的苹果和香草的香气。在切成慷慨的份量之前，让它稍微冷却。这款苹果蛋糕非常适合热食，搭配一球冰淇淋或一点鲜奶油。它一定会让每个人都喜欢！
成分: 2个鸡蛋，1公斤苹果，200克蛋糕粉，50克黄油+一些小方块+用于涂抹烤盘的黄油，80克糖+几勺撒在蛋糕上的糖，12克泡打粉，面包屑，一个有机柠檬的磨碎皮，牛奶按需（几勺，最多1/2杯）
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