Prajitura cu Mere A Soacrei Mele

Spălăm merele cu apă rece, asigurându-ne că sunt curățate de orice impuritate. Le tăiem în sferturi, scoatem cotorul și cu grijă eliminăm semințele, pentru ca acestea să nu ne strice plăcerea gustului. Fiecare sfert se taie ulterior în alte trei bucăți, astfel încât să obținem cuburi mici care vor adăuga o textură plăcută prăjiturii.

Într-un bol mare, frecăm ouăle cu cele 80 de grame de zahăr, folosind un mixer la viteză medie, până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare. Apoi, adăugăm untul topit și răcit (50 de grame), amestecând continuu pentru a încorpora toate ingredientele. Coaja rasă de lămâie va aduce o aromă proaspătă și revigorantă, așa că nu ezitați să o adăugați în amestec.

Într-un alt bol, combinăm faina cu praful de copt, apoi incorporăm treptat acest amestec în compoziția cu ouă și zahăr. Continuăm să amestecăm, adăugând laptele cu lingura, pentru a obține un aluat moale, de consistența unui gris cu lapte destinat biberonului. Acest aluat va fi baza prăjiturii noastre.

Pregătim tava: o ungem cu puțin unt la temperatura camerei, asigurându-ne că este uniform acoperită, apoi presărăm pesmetul pe fundul tăvii, pentru a evita lipirea prăjiturii. Turnăm aluatul în tavă și îl întindem cu grijă, astfel încât să fie uniform pe toată suprafața.

Cuburile de mere se așază cu atenție peste aluat, având grijă să le distribuiți astfel încât să acopere întreaga suprafață. Așezăm mici bucățele de unt ici și colo, pentru a oferi o aromă delicioasă și un plus de umezeală, și presărăm două linguri de zahăr tos peste mere, care se vor carameliza în timpul coacerii.

Preîncălzim cuptorul la 200°C și coacem prăjitura timp de aproximativ 45 de minute. Este important să verificăm prăjitura din când în când, pentru a ne asigura că se coace uniform. Când este gata, prăjitura va avea o crustă aurie și un miros îmbietor de mere și vanilie. Lăsăm să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții generoase. Această prăjitură cu mere este perfectă pentru a fi servită caldă, alături de o cupă de înghețată sau un strop de frișcă. Cu siguranță va fi pe placul tuturor!