樱桃克拉福蒂

樱桃克拉福蒂：一种不可抗拒的法国美味

准备时间：15分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时5分钟
份数：6

在法国厨房的核心，克拉福蒂占据了重要的位置，这是一种乡村风格的简单甜点，但味道极其美味。它将类似于煎饼的松软面糊与樱桃的浓烈香气结合在一起，变成了一次难忘的美食体验。这是夏天的完美甜点，当新鲜水果展现出真正的华丽时。无论是热食，搭配一勺冰淇淋，还是冷食，撒上糖粉，克拉福蒂一定会给每个人留下深刻的印象。

神奇的食材

要准备这款樱桃克拉福蒂，你需要以下食材：

- 600克新鲜樱桃（无糖，无核）
- 90克面粉
- 100克糖粉
- 2个大鸡蛋
- 250毫升牛奶
- 60毫升奶油
- 50克融化的黄油（另加少许用于涂抹烤盘）
- 2包香草糖

选择食材的实用技巧：

- 选择最成熟和香甜的樱桃，因为它们会赋予你的甜点独特的味道。你可以使用冷冻樱桃，但确保在使用前解冻并充分沥干。
- 选择优质黄油，因为它会影响克拉福蒂的最终风味。
- 使用全脂牛奶，以获得更浓郁的味道和更丰富的质地。

甜点的制作

1. 准备烤盘：首先将烤箱预热至180°C。选择一个中等大小的烤盘（直径约24厘米），用黄油涂抹。撒上一些面粉以防粘，然后摇掉多余的面粉。

2. 准备樱桃：如果使用新鲜樱桃，请将其彻底清洗并去核。将樱桃均匀地放在准备好的烤盘底部。

3. 准备面糊：在一个大碗中，加入面粉和鸡蛋。使用搅拌器或打蛋器将食材混合。逐渐加入糖粉，继续搅拌。确保没有结块，食材充分混合。

4. 添加液体食材：在继续搅拌的同时，逐渐加入牛奶、奶油和融化的黄油。面糊的稠度应类似于煎饼面糊——流动但不过于稀薄。

5. 倒入面糊：将面糊均匀倒在樱桃上，确保它们被覆盖。现在，你的克拉福蒂准备好放入烤箱！

6. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约50分钟。甜点在表面变为金黄色，并且用牙签插入中间时出来是干净的，表示它已经做好了。

7. 冷却和上菜：让克拉福蒂冷却10-15分钟再上菜。你可以撒上一些香草糖粉以增加吸引力。它无论是热吃还是冷吃都非常美味，所以不要犹豫，尽情享用这两种方式。

营养信息

这款樱桃克拉福蒂每份大约含有230卡路里。由于鸡蛋的加入，它是一个很好的蛋白质来源，并且含有樱桃中的抗氧化剂，已知对健康有益。此外，奶油和黄油增加了一种奶油感，使这个甜点真正奢华。

常见问题

1. 我可以使用其他水果吗？可以！克拉福蒂几乎可以用任何类型的水果制作，如樱桃、桃子或蓝莓。发挥创意，尝试不同的组合！

2. 如何让克拉福蒂少一些甜？你可以减少食谱中的糖量，或者使用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆。

3. 克拉福蒂可以保存吗？可以，克拉福蒂可以在冰箱中保存2-3天。我建议在上菜前稍微加热一下，以恢复其松软的质地。

创意变化

如果你想增添一些独特性，可以尝试在面糊中添加一些额外的香料，如肉桂或肉豆蔻。此外，你还可以加入少许杏仁提取物，以获得微妙而精致的香气。

上菜建议

为了获得完美的体验，搭配一勺香草冰淇淋或焦糖酱一起享用克拉福蒂。一杯新鲜薄荷茶或一杯浓郁的意式浓缩咖啡与甜点的甜味相得益彰。

因此，樱桃克拉福蒂不仅仅是一道甜点，而是一个故事，是一种将家人和朋友聚集在餐桌上的烹饪传统。制作它的体验与享用它的体验同样愉快。所以，穿上你的围裙，让你的想象力飞翔吧！祝你好胃口！