樱桃核桃塔

樱桃核桃塔是那些不仅能满足味蕾的甜点之一，还能唤起愉快的童年回忆，那时每个星期天的餐桌上都是用爱心烹饪的美味。这道菜是为任何一天带来一丝快乐的理想选择，无论是与朋友聚会还是家庭聚餐。准备好发现如何制作一种酥脆的美味，内馅多汁，散发着诱人的樱桃和核桃香气。

准备时间：20分钟
烘烤时间：40-50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：8

材料：
- 220克人造黄油（Rama牌）
- 7汤匙糖（加糖粉装饰）
- 3个蛋黄
- 11-12汤匙面粉（满满一勺）
- 100克烤核桃
- 1罐去核樱桃
- 1个柠檬的皮
- 10滴柠檬精油
- 一撮盐
- 1个鸡蛋（用于涂抹）

制作步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，加入220克人造黄油和7汤匙糖。使用刮刀或搅拌机充分混合，直到混合物变得光滑均匀。耐心地进行这一步骤以确保获得均匀的质地。

2. 添加蛋黄：逐个加入3个蛋黄，每加一个后充分搅拌。这一步有助于乳化成分，使面团更加细腻。

3. 加入香料：迅速加入磨碎的柠檬皮和柠檬精油。这些将为您的塔增添清新和提神的味道。

4. 加入面粉：逐勺加入面粉，用刮刀或手轻轻搅拌，直到形成松散的面团。不要过度搅拌，因为面团不应变得有弹性，而应保持微松散。

5. 形成面团：用获得的面团形成两个球：一个大球作为塔的底座，一个小球作为顶部。用保鲜膜包裹它们，并在冰箱中冷藏约一个小时。这一步将帮助面团变硬，使其更易于擀开。

6. 准备樱桃：将樱桃从罐子中取出，放在筛子中沥干。这是避免塔湿润的重要步骤。

7. 擀面团：一个小时后，从冰箱中取出较大的面团球。在撒有面粉的表面上，用擀面杖将其擀成约3毫米厚的面片。

8. 组装塔：用人造黄油涂抹塔盘，并撒上面粉。将面片放入塔盘中，确保适应形状。均匀地在塔底撒上磨碎的烤核桃，然后加入沥干的樱桃。

9. 顶部：从冰箱中取出较小的面团球，并用大孔擦丝器在樱桃上擦丝。这一步将为顶部创造酥脆可口的质地。

10. 涂抹：在一个小碗中打散一个鸡蛋，用刷子均匀涂抹在塔的表面。这一步不仅会给塔带来金黄色和诱人的色泽，还会帮助保持顶部的粘合。

11. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。将塔放入烤箱，烘烤40-50分钟，直到表面变成金黄色和美丽的焦糖色。

12. 冷却：塔烤好后，从烤箱中取出，让其在盘中冷却。完全冷却后，在上面撒上糖粉，增添优雅的外观和甜味。

厨师建议：如果您想添加特别的风味，可以在面团中加入几滴香草精，或者用烤杏仁代替核桃。此外，樱桃核桃塔与香草冰淇淋或焦糖酱搭配，绝对是一个真正奢华的甜点。

营养益处：樱桃富含抗氧化剂、维生素C和纤维，而核桃提供健康脂肪和蛋白质。这款塔不仅美味，而且在甜点中也是一个更健康的选择！

常见问题：
1. 我可以用新鲜樱桃代替罐装樱桃吗？
- 当然可以，但请确保去核并充分沥干，以避免过多的湿气。

2. 我可以用剩余的面团做什么？
- 您可以用剩余的面团制作饼干，单独烤制。

3. 这款塔适合素食者吗？
- 您可以用素食人造黄油替代，并用水和亚麻种子混合物（1汤匙磨碎的种子 + 2.5汤匙水 = 1个鸡蛋）替代鸡蛋。

我希望这款樱桃核桃塔的食谱能给您带来微笑，并将任何场合变成难忘的时刻。祝您好胃口！