她家里的萨瓦里娜

家里的萨瓦林 - 结合传统与美味的美食

萨瓦林有着丰富的历史，是一种征服了许多人心的甜点。它的起源笼罩在神秘之中，但众所周知，它是一种标志性的食物，将甜蜜与丰富的香气结合在一起，完美适合庆祝特别的时刻。今天，我将与您分享一种独特的萨瓦林食谱，灵感来自家庭的传统，能让任何品尝它的人都露出微笑。这是一种快速简单的甜点，非常适合与家人共度的下午或与朋友的聚会。

准备时间：30分钟
发酵时间：3小时
烘烤时间：30分钟
总计：4小时
份量：10-12个萨瓦林

材料

面团：
- 250克过筛面粉（选择一种优质面粉，适中蛋白质含量，以获得松软的面团）
- 10克新鲜酵母（或3克干酵母）
- 4个鸡蛋（室温，以帮助激活酵母）
- 150克黄油（融化后稍微冷却，以免影响酵母）
- 8克盐（约半茶匙）
- 20克糖（帮助激活酵母）

糖浆：
- 1升水
- 250毫升朗姆酒（选择优质朗姆酒以获得浓郁的味道）
- 500克糖

指南

1. 准备面团：在一个小盆中，加入过筛面粉和新鲜酵母。将酵母溶解在2-3汤匙温水中，轻轻搅拌以获得均匀的混合物。这个步骤对于激活酵母至关重要，以便您获得松软通气的面团。

2. 混合材料：将鸡蛋加入面粉和酵母中，充分搅拌直到获得光滑的面团。重要的是要用力搅拌，以完美地结合所有成分。在这个时候，加入盐和糖。

3. 加入黄油：融化黄油并让其冷却。将其薄薄地加入面团中。虽然传统食谱建议不要过多搅拌黄油，但我个人认为搅拌均匀的萨瓦林会非常松软。确保黄油充分混合，但不要过度搅拌。

4. 发酵面团：用盖子或干净的毛巾盖住小盆，让面团在温暖的地方发酵大约2小时。这个时候正好可以处理其他活动，甚至准备一杯清凉饮料。

5. 准备模具：2小时后，再用勺子搅拌一次面团。用黄油涂抹萨瓦林模具，并撒上面粉以防粘连。将面团填充到模具中间，让它们再次发酵，这次发酵1小时。

6. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。萨瓦林烘烤20-30分钟，直到变成金黄色，但不要烧焦。一旦烘烤完成，让它们在室温下冷却，以便能够轻松取出模具中的萨瓦林，而不损坏它们。

7. 准备糖浆：在锅中，将水、糖和朗姆酒煮沸，不时搅拌以溶解糖。让糖浆煮几分钟，然后将其从火上移开，稍微冷却。

8. 组装萨瓦林：当萨瓦林冷却后，切去顶部（约1/4底部），用温糖浆充分浸泡。让它们浸泡2-3小时。这是您发挥想象力的时刻。

9. 装饰：在萨瓦林浸泡后，用您喜欢的果酱（例如，覆盆子、杏子或樱桃果酱都是极好的选择）装饰顶部，并在顶部内填充鲜奶油。我更喜欢自制的鲜奶油，但如果您没有时间，请确保使用优质的鲜奶油，而不是植物性奶油。

实用建议

- 完美面团的小窍门：确保所有成分在室温下使用，尤其是鸡蛋和黄油，以有效激活酵母。另一个窍门是在面团中加入一茶匙温牛奶，这可以改善最终的质地。

- 美味的变体：您可以在糖浆中尝试不同的香料，加入肉桂、香草或柠檬皮以获得清新的味道。此外，您可以使用融化的巧克力或焦糖酱代替果酱，以获得更大的享受。

- 常见问题：
- 我可以使用干酵母吗？可以，10克新鲜酵母可以用3克干酵母代替。以与新鲜酵母相同的方式在温水中溶解。
- 我该如何保存萨瓦林？将其存放在密封盒中，室温下可保存2-3天。如果您想保存更久，可以冷冻，但确保放置在密封容器中。

营养益处

萨瓦林是一种热量丰富的甜点，但由于其含糖和面粉中的碳水化合物，提供了快速的能量来源。黄油提供健康的脂肪，而用于装饰的果酱可以带来营养益处，例如水果中的维生素。适量食用，享受每一口！

家里的萨瓦林不仅是一种甜点，更是充满怀旧和快乐的体验。与亲人分享这个食谱，让每一个时刻都变成难忘的时刻。祝您好胃口！