苹果派

苹果蛋糕 - 一种香气四溢的美味

准备时间：20分钟
烘焙时间：30-40分钟
总时间：1小时
份数：12

谁不喜欢新鲜苹果蛋糕的温暖和舒适的香气呢？这款苹果蛋糕不仅是一道美味的甜点，也是与家人一起烹饪时光的甜蜜回忆。无论是在早餐时享用，作为零食还是甜点，这个简单的食谱都非常适合任何场合。

神奇的材料
- 1公斤苹果（根据个人喜好选择甜苹果或酸苹果）
- 250克糖（根据口味调整）
- 1小包香草糖
- 1茶匙肉桂（增添香气）
- 500克面粉
- 1小包泡打粉
- 150克猪油（或黄油，如果你更喜欢）
- 3个蛋黄
- 1汤匙酸奶油
- 面包屑（增加口感）
- 牛奶（以获得完美的面团）

简短历史
苹果蛋糕在不同文化中一直受到喜爱，常常与节日和欢乐时刻相联系。苹果，这种富含营养和抗氧化剂的水果，已被种植和食用数千年，是健康和繁荣的象征。这个食谱是对传统的重新诠释，保留了天然成分的简单本质，同时将其带入现代。

一步一步 - 制作蛋糕

1. 准备苹果
首先，清洗并擦碎苹果。这个步骤至关重要，因为擦碎的苹果会更好地融入面团中，并为蛋糕增添湿润度。擦完苹果后，将其与120克糖混合（根据苹果的甜度调整量），再加入香草糖、肉桂和2汤匙面包屑。然后，挤压苹果以去除多余的汁液。这将防止蛋糕过于湿润。

2. 准备面团
在一个大碗中，将面粉与泡打粉混合。加入切成小块的猪油、130克糖、蛋黄和酸奶油。使用搅拌器或刮刀将材料混合，直到形成均匀的面团。如果面团太干，可以逐渐加入温牛奶，直到面团变得可塑。

3. 形成蛋糕
将面团分成两等份。用烘焙纸铺底的烤盘。将第一部分面团均匀地铺在烤盘中。撒上一些面包屑以吸收苹果的湿气，然后加入一层丰富的擦碎苹果。再次撒上肉桂和少许面包屑，最后用第二部分面团覆盖。用叉子轻轻戳穿表面，以便在烘焙时让蒸气释放。

4. 烘焙
预热烤箱至180°C，烘焙蛋糕30-40分钟，或直到表面变成金黄色并散发香气。重要的是在30分钟后检查蛋糕，因为每个烤箱的烘焙效果不同。

5. 完成蛋糕
蛋糕烤好后，让其稍微冷却，然后撒上糖粉以获得优雅的外观和甜美的味道。

上菜和变化
苹果蛋糕可以单独享用，但你也可以搭配香草冰淇淋、焦糖酱或一勺鲜奶油来丰富它。此外，我鼓励你尝试其他香料，如肉豆蔻或生姜，以根据你的口味个性化食谱。

常见问题
1. 我可以用什么替代猪油？
可以使用黄油或椰子油。这会稍微改变口感，但结果同样美味。

2. 如何保存蛋糕？
蛋糕可以在室温下放在密封容器中保存2-3天。你也可以冷冻保存更长时间。

3. 这个食谱可以适应素食者吗？
可以！用磨碎的亚麻种子与水混合替代蛋黄，并使用人造黄油代替猪油。

营养益处
这款苹果蛋糕因苹果而提供良好的维生素和矿物质来源，苹果富含纤维和抗氧化剂。每份大约含有250卡路里，具体取决于使用的成分，使其成为偶尔享用的合适选择。

个人细节
我一直喜欢和我的妈妈一起做这款苹果蛋糕。我试图重现她童年的食谱，每次做的时候，我都会想起厨房里充满欢笑和香气的时光。我鼓励你也这样做，并围绕这款美味的蛋糕创造美好的回忆。

祝你烹饪顺利，享用美食！