苹果派

完美的甜点，苹果蛋糕是甜味和香气的理想结合。这款简单美味的食谱灵感来自家庭传统，承诺为你所爱的人带来微笑。无论是为家庭聚餐准备还是与朋友分享，每一口都将唤起愉快的回忆，把每一个时刻变成味觉的盛宴。

准备时间：30分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份数：12

配料

- 4个鸡蛋
- 100克糖粉
- 2汤匙糖（用于填充）
- 1公斤苹果（最好是适合烹饪的品种，如格兰尼史密斯苹果）
- 250克黄油（部分融化）
- 800克面粉
- 1茶匙肉桂（这将增加温暖和香气）
- 1包用柠檬汁熄灭的泡打粉
- 一撮盐

逐步说明

1. 准备苹果：首先，去掉苹果的皮，并用大擦菜器擦成丝。这一步不仅可以帮助均匀混合成分，还可以让糖和肉桂完美渗透到苹果的果肉中。然后，在平底锅中加入50克黄油，用中火融化。

2. 炒苹果：将擦好的苹果放入锅中，加入2汤匙糖和肉桂。充分搅拌，让它们炒约5-7分钟，直到变软。一旦它们变成浅金色，香气弥漫整个厨房，关火，让混合物冷却。

3. 准备面团：在一个大碗中，放入面粉和融化的黄油（但不要完全融化，应该只是稍微温热）。开始用手揉捏，直到面团呈现出碎屑的质地。然后加入糖粉、盐、用柠檬汁熄灭的泡打粉和鸡蛋，一个一个地加入，每加一个都要充分搅拌。目标是得到不粘且有弹性的面团。

4. 冷藏面团：一旦面团充分混合，包裹在保鲜膜中，放入冰箱约一个小时。这一步对制作酥皮非常重要。

5. 制作面皮：面团冷却后，将其分成三等份。在撒有面粉的表面上，将每一部分擀成薄片，确保其大小适合你的烤盘。

6. 组装蛋糕：用烘焙纸铺底的烤盘。放入第一片面皮，然后放入一半的苹果混合物。放入第二片面皮，再放入剩余的苹果，最后放入最后一片面皮。确保面皮的边缘紧密，以免填充物在烘烤过程中溢出。

7. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度（低火），烘烤蛋糕35-45分钟，或直到表面微微变金黄色。烘烤完成后，让它在烤盘中冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

8. 上菜：将蛋糕切成大方块。你可以撒上一些糖粉以增加优雅的外观，或搭配一勺酸奶油或冰淇淋，形成美味的对比。

实用建议和变化

- 苹果种类：使用适合烹饪的苹果，如格兰尼史密斯或金色美味，以获得甜味和酸味的良好对比。
- 添加风味：你可以尝试在苹果混合物中加入切碎的坚果或葡萄干，以增加口感和风味。
- 上菜变化：为了特别的甜点，可以将蛋糕搭配焦糖酱或融化的巧克力，增加额外的美味层次。

营养益处

苹果富含纤维和维生素，热量较低，而黄油和鸡蛋则提供健康脂肪和蛋白质。这款甜点相比许多其他甜食来说可能是更健康的选择，特别是如果你搭配酸奶油或天然酸奶，以增加清新的口感。

常见问题

1. 我可以使用其他水果吗？可以！你可以使用梨或桃子，但要确保根据它们的甜度调整糖的用量。
2. 我该如何保存蛋糕？你可以将其放在密封容器中冷藏3-4天，但在室温下也很好吃。
3. 我可以冷冻蛋糕吗？可以，苹果蛋糕可以冷冻，但建议在冷冻前切成块。确保用保鲜膜包好，然后放入冷冻袋中。

现在你有了所有必要的信息，只需开始烹饪！苹果蛋糕一定会成为你的最爱，每一口都会带来快乐和满足。祝你好胃口！