Desert prajitura cu mere

Desertul perfect pentru orice ocazie, prăjitura cu mere, este combinația ideală între dulceață și aromă. Această rețetă simplă și delicioasă, inspirată din tradițiile de familie, promite să aducă un zâmbet pe fețele celor dragi. Fie că o prepari pentru o masă în familie sau pentru a impărtăși cu prietenii, fiecare mușcătură va evoca amintiri plăcute și va transforma orice moment într-o sărbătoare a gusturilor.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

- 4 ouă
- 100 g zahăr pudră
- 2 linguri de zahăr (pentru umplutură)
- 1 kg mere (de preferat, soiuri care se țin bine la gătit, precum Merele Granny Smith)
- 250 g unt (folosit parțial topit)
- 800 g făină
- 1 linguriță scorțișoară (aceasta va adăuga o notă caldă și aromată)
- 1 plic praf de copt stins cu zeama de lămâie
- 1 praf de sare

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea merelor: Începe prin a curăța merele de coajă și a le da pe răzătoarea mare. Acest pas nu doar că va ajuta la uniformizarea compoziției, dar va permite și zahărului și scorțișoarei să se infiltreze perfect în miezul merelelor. Apoi, într-o tigaie, adaugă 50 g de unt și lasă-l să se topească la foc mediu.

2. Călirea merelor: Adaugă merele rase în tigaie, împreună cu cele 2 linguri de zahăr și scorțișoara. Amestecă bine și lasă-le să se călească timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când devin moi. Odată ce au căpătat o culoare ușor aurie și aroma a umplut bucătăria, ia tigaia de pe foc și lasă compoziția să se răcească.

3. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, pune făina și untul topit (dar nu complet, ar trebui să fie doar puțin cald). Începe să frămânți cu mâinile până când aluatul capătă o textură de firimituri. Adaugă apoi zahărul pudră, praful de sare, praful de copt stins cu zeama de lămâie și ouăle, câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Scopul este să obții un aluat nelipicios și elastic.

4. Refrigerarea aluatului: Odată ce aluatul este bine îmbinat, înfășoară-l în folie de plastic și pune-l în frigider pentru circa o oră. Acest pas este esențial pentru a obține foi fragede.

5. Formarea foilor: După ce aluatul s-a răcit, împarte-l în trei părți egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare parte într-o foaie subțire, având grijă să fie de dimensiunea tăvii tale.

6. Asamblarea prăjiturii: Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Așază prima foaie de aluat, urmată de jumătate din compoziția de mere. Pune a doua foaie, apoi restul de mere, și finalizează cu ultima foaie. Asigură-te că marginile foilor sunt bine apretate pentru a nu permite umpluturii să iasă în timpul coacerii.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (foc mic) și coace prăjitura timp de 35-45 de minute, sau până când devine ușor rumenită la suprafață. Odată coaptă, las-o să se răcească în tavă câteva minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.

8. Servirea: Taie prăjitura în pătrate generoase. O poți presăra cu puțin zahăr pudră pentru un aspect elegant sau servi cu o lingură de smântână sau înghețată, pentru un contrast delicios.

Sfaturi utile și variații

- Tipuri de mere: Folosește mere care se păstrează bine la gătit, cum ar fi Granny Smith sau Golden Delicious, pentru un contrast plăcut între dulceață și aciditate.
- Adăugiri de aromă: Poți experimenta cu adăugarea de nuci tocate sau stafide în compoziția de mere pentru un plus de textură și savoare.
- Variații de servire: Pentru un desert deosebit, servește prăjitura cu sos de caramel sau ciocolată topită, care va adăuga un strat suplimentar de deliciu.

Beneficii nutriționale

Merele sunt bogate în fibre și vitamine, având un conținut scăzut de calorii, în timp ce untul și ouăle adaugă o sursă de grăsimi sănătoase și proteine. Acest desert poate fi o alegere mai sănătoasă comparativ cu multe alte dulciuri, în special dacă îl servești cu smântână sau iaurt natural, pentru a adăuga o notă de prospețime.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe? Da! Poți folosi pere sau piersici, dar asigură-te că ajustezi cantitatea de zahăr în funcție de dulceața acestora.
2. Cum pot păstra prăjitura? O poți păstra în frigider într-un recipient etanș pentru 3-4 zile, dar este delicioasă și la temperatura camerei.
3. Pot congela prăjitura? Da, prăjitura cu mere se poate congela, dar este recomandat să o tai în porții înainte de a o congela. Asigură-te că o învelești bine în folie de plastic și apoi într-o pungă de congelare.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Prăjitura cu mere va deveni cu siguranță preferata ta, iar fiecare mușcătură va aduce bucurie și satisfacție. Poftă bună!