सेब की पाई

किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट डेज़र्ट, सेब का केक मिठास और सुगंध का आदर्श संयोजन है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, पारिवारिक परंपराओं से प्रेरित है, यह वादा करता है कि यह आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ साझा करने के लिए, हर कौर सुखद यादों को ताज़ा करेगा और किसी भी पल को स्वादों के उत्सव में बदल देगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

- 4 अंडे
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 चम्मच चीनी (भरने के लिए)
- 1 किलोग्राम सेब (अच्छी तरह से पकाने के लिए उपयुक्त किस्में, जैसे ग्रैनी स्मिथ सेब)
- 250 ग्राम मक्खन (आंशिक रूप से पिघला हुआ)
- 800 ग्राम आटा
- 1 चम्मच दालचीनी (यह गर्म और सुगंधित नोट जोड़ता है)
- 1 पैकेट नींबू के रस से बुझाया हुआ बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

कदम दर कदम निर्देश

1. सेब तैयार करना: सबसे पहले, सेब की त्वचा को छीलें और इसे बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह कदम न केवल मिश्रण को समान बनाने में मदद करेगा, बल्कि यह भी सुनिश्चित करेगा कि चीनी और दालचीनी सेब के गूदे में पूरी तरह से समा जाएं। फिर, एक पैन में 50 ग्राम मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें।

2. सेब को भूनना: कद्दूकस किए हुए सेब को पैन में डालें, साथ में 2 चम्मच चीनी और दालचीनी। अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक भूनने दें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। जब वे हल्की सुनहरी रंगत प्राप्त कर लें और सुगंध रसोई में फैल जाए, तो पैन को आंच से उतार लें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

3. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में आटा और पिघला हुआ मक्खन (लेकिन पूरी तरह से नहीं, इसे थोड़ा गर्म होना चाहिए) डालें। हाथों से गूंधना शुरू करें जब तक आटा crumbly टेक्सचर न प्राप्त कर ले। फिर, पाउडर चीनी, नमक, नींबू के रस से बुझाया हुआ बेकिंग पाउडर और अंडे, एक-एक करके डालें और हर एक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। लक्ष्य एक चिपचिपा और लचीला आटा प्राप्त करना है।

4. आटे को ठंडा करना: एक बार जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. परतों का निर्माण: जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में बाँट लें। आटे के प्रत्येक भाग को एक पतली परत में बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह आपकी ट्रे के आकार के अनुसार हो।

6. केक को असेंबल करना: एक बेकिंग पेपर से लाइन की हुई ट्रे में पहले आटे की परत रखें, उसके बाद सेब के मिश्रण का आधा भाग रखें। फिर दूसरी परत रखें, फिर बाकी सेब, और अंत में अंतिम परत रखें। सुनिश्चित करें कि परतों के किनारे अच्छे से बंद हों ताकि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (कम गर्मी) पर प्रीहीट करें और केक को 35-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह हल्की सुनहरी रंगत न प्राप्त कर ले। एक बार बेक होने के बाद, इसे ट्रे में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

8. परोसना: केक को बड़े वर्गों में काटें। आप इसे एक एलीगेंट लुक देने के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट विपरीत होगा।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- सेब के प्रकार: ऐसे सेब का उपयोग करें जो पकाने में अच्छे होते हैं, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डेलिशियस, ताकि मिठास और खट्टेपन के बीच एक सुखद संतुलन प्राप्त हो सके।
- स्वाद के जोड़: आप सेब के मिश्रण में कुटी हुई नट्स या किशमिश डालकर टेक्सचर और स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
- परोसने के विविधताएँ: एक विशेष मिठाई के लिए, केक को कैरामेल सॉस या पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसें, जो अतिरिक्त स्वाद का एक स्तर जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ

सेब फाइबर और विटामिन में समृद्ध होते हैं, जबकि मक्खन और अंडे स्वस्थ वसा और प्रोटीन का स्रोत प्रदान करते हैं। यह डेज़र्ट कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, खासकर यदि आप इसे खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही के साथ परोसते हैं, ताकि ताजगी का एक नोट जोड़ा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ! आप नाशपाती या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उनकी मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन रख सकते हैं, लेकिन यह कमरे के तापमान पर भी स्वादिष्ट होता है।
3. क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, सेब का केक फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज़ करने से पहले टुकड़ों में काटना बेहतर होता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर एक फ्रीज़ बैग में रखें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस पकाने में लग जाना है! सेब का केक निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा, और हर कौर खुशी और संतोष लाएगा। आनंद लें!