苹果可可蛋糕

苹果和可可蛋糕：快速美味的甜点

准备时间：20分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：55-60分钟
份数：12

这款苹果和可可蛋糕非常适合喜欢简单但口味丰富的甜点的人。焦糖化苹果的细腻香气与巧克力的结合，带来难忘的烹饪体验。无论你是想给客人留下深刻印象，还是只是想犒劳自己，这个食谱都是理想的选择。

配料：
- 4个蛋黄
- 150克黄油（室温下）
- 150克糖
- 6汤匙牛奶
- 150克面粉
- 1包泡打粉
- 2个大苹果（最好是甜品种，如金冠或加拉）
- 30克可可粉
- 一小撮盐
- 糖粉（用于装饰，可选）

说明：

1. 准备食材：首先预热烤箱至180°C。用黄油涂抹一个长方形烤盘（约20x30厘米），并撒上面粉以防止蛋糕粘连。

2. 准备面糊：在一个大碗中，用电动搅拌器以中速打发蛋黄、糖和软化的黄油。继续搅拌，直到混合物变得光滑且颜色变浅。

3. 添加液体成分：加入6汤匙牛奶，搅拌均匀。

4. 加入干成分：在另一个碗中，将面粉、泡打粉、可可和一小撮盐混合。将混合物筛入湿成分中，轻轻用刮刀或木勺搅拌，直到充分混合。避免过度搅拌，以免面粉中的面筋形成。

5. 准备苹果：将苹果去皮并切成小块。如果愿意，可以用少量柠檬汁喷洒苹果，以防止氧化并增加一点酸味。

6. 组装蛋糕：将面糊倒入准备好的烤盘中并抹平。均匀地将苹果块分布在表面上，轻轻按入面糊中。

7. 烘烤蛋糕：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净拔出。如果边缘开始过度上色，可以用铝箔覆盖烤盘以防止烧焦。

8. 冷却和上菜：烤好后，从烤箱中取出蛋糕，放凉10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。上菜前撒上糖粉以增加优雅的外观。

实用提示：
- 如果想增加风味，可以在面糊中加入一茶匙肉桂，或使用香味浓郁的苹果，如格兰尼史密斯苹果，以获得甜与酸的愉悦对比。
- 这款蛋糕可以热食，搭配香草冰淇淋或新鲜奶油，带来奢华的体验。

可能的变化：
- 可以用融化的黑巧克力代替可可，增加更浓郁的味道。
- 可以在面糊中加入切碎的坚果或杏仁，以增加口感和风味。

苹果和可可蛋糕是一款快速简单的甜点，但其味道一定不会让你失望。试试这个食谱，与亲人一起享受甜蜜时光！