Gâteau aux pommes et au cacao

Gâteau aux pommes et au cacao : Un dessert rapide et délicieux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 12

Ce gâteau aux pommes et au cacao est parfait pour les amateurs de desserts simples mais savoureux. L'arôme délicat des pommes caramélisées associé au chocolat offre une expérience culinaire inoubliable. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir, cette recette est le choix idéal.

Ingrédients :
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de beurre (à température ambiante)
- 150 g de sucre
- 6 cuillères à soupe de lait
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 grandes pommes (de préférence des variétés sucrées comme Golden ou Gala)
- 30 g de cacao en poudre
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préchauffer le four à 180°C. Beurrez un moule rectangulaire (environ 20x30 cm) et saupoudrez de farine pour éviter que le gâteau ne colle.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le beurre mou à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et clair.

3. Ajout des ingrédients liquides : Ajoutez les 6 cuillères à soupe de lait et mélangez bien jusqu'à homogénéité.

4. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le cacao et une pincée de sel. Tamisez le mélange sur les ingrédients humides et incorporez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Évitez de trop mélanger pour ne pas développer le gluten de la farine.

5. Préparation des pommes : Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser les pommes d'un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation et ajouter une touche d'acidité.

6. Assemblage du gâteau : Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez bien. Répartissez les dés de pomme uniformément sur la surface, en les enfonçant légèrement dans la pâte.

7. Cuisson du gâteau : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. S'il commence à dorer trop sur les bords, vous pouvez couvrir le moule de papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle.

8. Refroidissement et service : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour un aspect élégant.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez inclure une cuillère à café de cannelle dans la pâte ou utiliser des pommes parfumées, comme les Granny Smith, pour un contraste agréable entre le doux et l'acide.
- Ce gâteau peut être servi chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée fraîche pour une expérience décadente.

Variantes possibles :
- Au lieu du cacao, vous pouvez utiliser du chocolat noir fondu pour un goût plus intense.
- Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées à la pâte pour plus de texture et de saveur.

Le gâteau aux pommes et au cacao est un dessert rapide et simple, mais avec une saveur qui ne décevra pas. Essayez cette recette et profitez d'un moment sucré avec vos proches !