Κέικ με μήλα και κακάο

Κέικ με μήλα και κακάο: Ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Αυτό το κέικ με μήλα και κακάο είναι ιδανικό για τους λάτρεις των απλών αλλά γεμάτων γεύση επιδορπίων. Το λεπτό άρωμα των καραμελωμένων μήλων σε συνδυασμό με τη σοκολάτα προσφέρει μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας είτε απλά να σας κακομάθετε, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική επιλογή.

Υλικά:
- 4 κρόκοι αυγών
- 150 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 150 γρ. ζάχαρη
- 6 κουταλιές γάλα
- 150 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 μεγάλα μήλα (κατά προτίμηση γλυκές ποικιλίες όπως Golden ή Gala)
- 30 γρ. κακάο σε σκόνη
- Μια πρέζα αλάτι
- Ζάχαρη άχνη (για διακόσμηση, προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια ορθογώνια φόρμα (περίπου 20x30 εκ.) με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι για να αποφύγετε την κολλώδη επιφάνεια.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το μαλακό βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ανοιχτόχρωμο.

3. Προσθήκη των υγρών υλικών: Προσθέστε τις 6 κουταλιές γάλα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Ενσωμάτωση των ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και μια πρέζα αλάτι. Κοσκινίστε το μείγμα πάνω από τα υγρά υλικά και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ενωθούν καλά. Αποφύγετε την υπερβολική ανάδευση για να μην αναπτυχθεί η γλουτένη από το αλεύρι.

5. Προετοιμασία των μήλων: Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να ραντίσετε τα μήλα με λίγο χυμό λεμονιού για να αποφύγετε την οξείδωση και να προσθέσετε μια δόση οξύτητας.

6. Συναρμολόγηση του κέικ: Ρίξτε τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την καλά. Διανείμετε τους κύβους μήλου ομοιόμορφα στην επιφάνεια, πιέζοντάς τους ελαφρά στη ζύμη.

7. Ψήσιμο του κέικ: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλετε στο κέντρο του κέικ. Εάν αρχίσει να ροδίζει πολύ στις άκρες, μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε το κάψιμο.

8. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθεί, βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως. Πασπαλίστε ζάχαρη άχνη από πάνω πριν το σερβίρετε για μια κομψή εμφάνιση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια επιπλέον γεύση, μπορείτε να συμπεριλάβετε ένα κουταλάκι κανέλας στη ζύμη ή να χρησιμοποιήσετε αρωματικά μήλα, όπως τα Granny Smith, για μια ευχάριστη αντίθεση μεταξύ γλυκού και ξινού.
- Αυτό το κέικ μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, μαζί με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με φρέσκια σαντιγί για μια πολυτελή εμπειρία.

Πιθανές παραλλαγές:
- Αντί για κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένη μαύρη σοκολάτα για μια πιο έντονη γεύση.
- Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα στη ζύμη για επιπλέον υφή και γεύση.

Το κέικ με μήλα και κακάο είναι ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο, αλλά με μια γεύση που δεν θα σας απογοητεύσει. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε μια γλυκιά στιγμή με τους αγαπημένους σας!