सेब और कोको केक

सेब और कोको का केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12

यह सेब और कोको का केक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाइयों के प्रेमियों के लिए आदर्श है। कारमेलाइज्ड सेबों की नाजुक सुगंध और चॉकलेट का संयोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस खुद को लाड़ करना चाहते हों, यह नुस्खा सही विकल्प है।

सामग्री:
- 4 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 6 बड़े चम्मच दूध
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े सेब (पसंद से मीठे किस्में जैसे गोल्डन या गाला)
- 30 ग्राम कोको पाउडर
- एक चुटकी नमक
- पाउडर चीनी (सजाने के लिए, वैकल्पिक)

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक आयताकार बेकिंग पैन (लगभग 20x30 सेमी) को मक्खन से ग्रीस करें और केक के चिपकने से रोकने के लिए आटा छिड़कें।

2. बैटर तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और नरम मक्खन के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर फेंटें। मिश्रण को क्रीमी और हल्का रंग का होने तक फेंटते रहें।

3. तरल सामग्री जोड़ना: 6 बड़े चम्मच दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, कोको और एक चुटकी नमक मिलाएं। मिश्रण को गीली सामग्री पर छानें और एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। अधिक मिलाने से बचें, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो।

5. सेब तैयार करना: सेबों को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप चाहें, तो सेबों को ऑक्सीडेशन से रोकने और थोड़ी खट्टास जोड़ने के लिए नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

6. केक को असेंबल करना: बैटर को तैयार पैन में डालें और अच्छी तरह से समतल करें। सेब के टुकड़ों को सतह पर समान रूप से वितरित करें, उन्हें हल्का सा बैटर में दबाते हुए।

7. केक को बेक करना: पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केक के केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। यदि किनारे बहुत ज्यादा भूरा होने लगे, तो आप पैन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक सकते हैं ताकि जलने से बचा जा सके।

8. ठंडा करना और परोसना: बेक होने के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें, ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप स्वाद में अतिरिक्तता जोड़ना चाहते हैं, तो आप बैटर में एक चम्मच दालचीनी डाल सकते हैं या मीठे और खट्टे के बीच सुखद संतुलन के लिए ग्रेनी स्मिथ जैसे सुगंधित सेब का उपयोग कर सकते हैं।
- यह केक गर्म परोसा जा सकता है, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताजा व्हिप्ड क्रीम के साथ एक भव्य अनुभव के लिए।

संभवतः परिवर्तन:
- कोको के बजाय, आप एक गहन स्वाद के लिए पिघले हुए डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- आप बैटर में कटा हुआ नट या बादाम जोड़ सकते हैं, ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।

सेब और कोको का केक एक त्वरित और सरल मिठाई है, लेकिन इसका स्वाद आपको निराश नहीं करेगा। इस नुस्खे को आजमाएं और अपने प्रियजनों के साथ एक मीठा पल आनंद लें!