平底锅李子蛋糕

李子烤面包：一种将传统与秋季水果的丰富风味结合在一起的美味。这款李子烤面包的食谱非常适合在您想用温暖、松软且充满风味的甜点给家人或朋友留下深刻印象的时刻。接下来，我将逐步指导您制作这款美味的烤面包，并提供有用的建议、烹饪技巧以及所用材料的信息。

准备时间
- 活动时间：30分钟
- 发酵时间：1小时（总计）
- 烘烤时间：45分钟
- 总时间：1小时15分钟
- 份量：10-12份

材料
- 400克优质面粉（最好使用550型面粉，以获得更好的质地）
- 200毫升温牛奶（最好是全脂）
- 1/2块新鲜酵母（约20克）
- 120克糖（可根据口味调整）
- 75克黄油（融化并放凉）
- 1个鸡蛋（最好是农场鸡蛋，以增强风味）
- 1撮盐（约1/4茶匙）
- 50克面包屑（用于吸收湿气）
- 2公斤李子（洗净、去皮和去核）

逐步：制作烤面包

1. 激活酵母：首先稍微加热牛奶，使其温暖而不是热。在一个小碗中，加入新鲜酵母和1汤匙糖。充分搅拌，静置15分钟。您将看到表面形成泡沫，这表明酵母是活跃的。

2. 准备面团：在一个大碗中，加入200克面粉、一撮盐、鸡蛋和80克糖。充分混合干材料，然后加入激活的酵母牛奶和融化的黄油。使用搅拌机的揉面钩将材料混合在一起。

3. 揉面：逐渐加入剩下的200克面粉，继续揉面，直到得到光滑有弹性的面团。面团应略微粘手，但不应过于粘，以便于操作。用布覆盖碗，让其在温暖的地方发酵45分钟。

4. 预热烤箱：在面团发酵时，将烤箱预热至200摄氏度。准备一个烤盘——可以涂上黄油或铺上烘焙纸，以防止烤面包粘底。

5. 造型：面团发酵后，在干净的表面上撒一些面粉，再次揉面几分钟。将其擀成矩形，注意不要太薄，以支撑李子的重量。将面片放入烤盘中，留出2-3厘米的边缘。

6. 加入李子：在面团上均匀撒上面包屑，这将帮助吸收李子中的湿气。将去核的李子放在面团上，像屋顶上的瓦片一样分层排列。用布覆盖烤盘，再发酵15分钟。

7. 烘烤：面团再次发酵后，将烤盘放入预热的烤箱，烘烤45分钟，或直到烤面包变成金黄色，轻轻用手指敲打时发出空洞的声音。

8. 完成：从烤箱中取出后，在上面撒上一汤匙混合了肉桂的糖。这将增加额外的风味层。让其稍微冷却，但可以热食或冷食，搭配一些鲜奶油。

有用的建议
- 李子：选择成熟但坚硬的李子，以避免在烘烤过程中碎裂。如果您希望更浓郁的风味，可以使用干李子。
- 变化：您可以在馅料中加入切碎的坚果或杏仁，增加脆感。此外，一茶匙香草提取物将使面团散发出诱人的香气。
- 上菜：这款烤面包搭配一勺香草冰淇淋非常美味，也可以与香茶或咖啡一起享用。

营养信息
一份这种烤面包（约100克）大约含有300-350卡路里，具体取决于所用的材料。它富含面粉和糖中的碳水化合物，提供快速能量，但也含有来自黄油的健康脂肪。李子提供纤维、维生素和抗氧化剂，是一种健康的成分。

常见问题
- 我可以使用干酵母吗？可以，您可以使用干酵母，但要注意遵循包装上指示的比例（通常为新鲜酵母量的1/3）。
- 如何保存烤面包？烤面包可以在室温下放在密封盒中保存2-3天。可以冷冻长达一个月，但确保包裹好。
- 适合儿童吗？是的，这是一款适合所有年龄段的完美甜点，但请根据小朋友的口味注意糖的用量。

这款李子烤面包不仅仅是一道甜点；它是一种烹饪体验，聚集了与亲人共度的美好时光。因此，戴上手套，开始烹饪吧！祝您好胃口！