プラムケーキ（型焼き）

プルーンの焼きパン：伝統と秋の果物の豊かな風味を組み合わせたデリカテッセン。このプルーンのレシピは、家族や友人を温かく、ふわふわで風味豊かなデザートで感動させたい時に最適です。次に、この美味しいパンの作り方を段階的にガイドし、有用なヒント、料理のテクニック、使用する材料に関する情報を提供します。

準備時間
- アクティブ時間：30分
- 発酵時間：1時間（合計）
- 焼き時間：45分
- 合計時間：1時間15分
- ポーション：10-12ポーション

材料
- 400gの高品質の小麦粉（理想的には550タイプの小麦粉を使用すると、より良い食感が得られます）
- 200mlのぬるい牛乳（できれば全脂肪）
- 1/2立方体の新鮮なイースト（約20g）
- 120gの砂糖（お好みに応じて調整可能）
- 75gのバター（溶かして冷ましたもの）
- 1個の卵（できれば地元の卵、より強い風味のため）
- 1つまみの塩（約1/4小さじ）
- 50gのパン粉（湿気を吸収するため）
- 2kgのプルーン（洗浄、皮むき、種なし）

ステップバイステップ：パンの作成

1. イーストの活性化：まず、牛乳を少し温めて、熱くならないようにします。小さなボウルに新鮮なイーストと1スプーンの砂糖を加えます。よく混ぜて、15分間放置します。表面に泡ができるのが見え、イーストが活性化していることを示しています。

2. 生地の準備：大きなボウルに、上記の200gの小麦粉、1つまみの塩、卵、80gの砂糖を加えます。乾燥材料をよく混ぜてから、活性化したイースト牛乳と溶かしたバターを加えます。こねるためのミキサーを使用して材料を混ぜ合わせます。

3. こねる：残りの200gの小麦粉を少しずつ加え、均一で弾力のある生地になるまでこね続けます。生地は少しべたつきますが、過度にべたつかないようにします。ボウルを布で覆い、温かい場所で45分間発酵させます。

4. オーブンの予熱：生地が発酵している間に、オーブンを200度に予熱します。焼き型を準備します。バターを塗るか、焼き紙を敷いて、パンがくっつかないようにします。

5. パンの成形：生地が発酵したら、清潔な表面に小麦粉を振りかけ、生地を数分間再度こねます。生地を長方形に伸ばし、プルーンの重さを支えるために薄くなりすぎないようにします。生地を型に置き、2-3cmの端を残します。

6. プルーンを追加：生地の上に均等にパン粉を振りかけます。これはプルーンの湿気を吸収するのに役立ちます。種なしのプルーンを生地の上に配置し、屋根のタイルのように重ねます。型を布で覆い、さらに15分間発酵させます。

7. 焼く：生地がさらに発酵したら、予熱したオーブンに型を入れ、45分間焼くか、パンが黄金色になるまで焼きます。軽く指で叩くと空洞の音がするはずです。

8. 仕上げ：オーブンから取り出したら、上にシナモンと混ぜた砂糖を1スプーン振りかけます。これにより、追加の風味が加わります。少し冷やすが、温かいままでも冷たいままでも、少しのホイップクリームと一緒に楽しんでください。

有用なヒント
- プルーン：しっかりとした熟したプルーンを選んで、焼いている間に崩れないようにします。より強い風味を求める場合は、干しプルーンを使用できます。
- バリエーション：フィリングに刻んだナッツやアーモンドを加えて、カリカリ感を増やすことができます。また、1ティースプーンのバニラエッセンスを加えると、生地に魅力的な香りが加わります。
- サービング：この焼きパンは、バニラアイスクリームと一緒に提供すると美味しいですが、香りの良い紅茶やコーヒーともよく合います。

栄養情報
このパンの1ポーション（約100g）は、使用する材料に応じて約300-350カロリーを含みます。小麦粉と砂糖からの炭水化物が豊富で、迅速なエネルギーを提供しますが、バターからの健康的な脂肪も含まれています。プルーンは繊維、ビタミン、抗酸化物質を提供し、健康的な材料です。

よくある質問
- ドライイーストを使用できますか？はい、ドライイーストを使用できますが、パッケージに記載されている比率（通常は新鮮なイーストの1/3）を守るようにしてください。
- 焼きパンを保存するには？焼きパンは密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。最大1か月間冷凍できますが、しっかりと包むようにしてください。
- 子供に適していますか？はい、すべての年齢層に適した完璧なデザートですが、小さな子供の好みに応じて砂糖の量に注意してください。

このプルーンの焼きパンは単なるデザート以上のものです。愛する人たちと過ごす楽しい瞬間を集めた料理の体験です。手袋を着用して、料理を始めましょう！ボナペティ！