柠檬饼干

美味的柠檬饼干食谱 - 快速清爽的甜点

准备时间：15分钟
烘烤时间：12-15分钟
总时间：30分钟
份量：24个饼干

柠檬饼干是一种简单但充满风味的甜点，非常适合为您的餐桌增添一丝清新。这些饼干非常适合下午茶或在聚会上给客人留下深刻印象。请按照以下步骤操作，以获得完美的结果，并不要忘记享受烹饪过程中的每一刻！

材料：
- 1个大鸡蛋
- 100克香草糖
- 2个柠檬的皮屑
- 150克黄油，室温
- 200克砂糖
- 300克面粉
- 1茶匙泡打粉
- 一小撮盐
- 糖粉，用于装饰（可选）

说明：

1. 准备材料：确保所有材料在室温下，以获得均匀的混合物。小心地刮下柠檬皮，避免包含苦涩的白色部分。

2. 将鸡蛋与糖混合：在一个大碗中，用电动搅拌器将鸡蛋与香草糖和柠檬皮屑搅打在一起。这将为饼干创造一个蓬松的基础，使它们具有轻盈和松软的质地。

3. 添加黄油：将软化的黄油加入蛋液中，以中速搅拌，直到充分混合。黄油将增加丰富的风味和细腻的质地。

4. 加入糖：加入砂糖，并继续搅拌，直到混合物变得奶油状。此步骤对平衡口味至关重要，因此不要跳过。

5. 干材料：在另一个碗中，筛入面粉、泡打粉和盐。这将防止结块，并确保均匀分布材料。

6. 最终组合：用刮刀将干材料轻轻地折叠入湿混合物中。轻轻搅拌，直到没有面粉的痕迹，注意不要过度搅拌，以免饼干变硬。

7. 形成饼干：将烤箱预热至180°C（350°F），并用烘焙纸铺好烤盘。用勺子或冰淇淋勺形成小面团球，并将其放在烤盘上，留出足够的空间，因为它们在烘焙时会扩展。

8. 烘烤：将饼干烘烤12-15分钟，或直到边缘变成微金黄色。让它们在烤盘上冷却5分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

9. 装饰：如果需要，可以在冷却的饼干上撒上一些糖粉，以获得优雅的外观。这不仅增加了愉悦的视觉效果，还增添了一丝甜蜜。

实用提示：
- 您可以用橙子替代柠檬，味道不同但同样精致。
- 如果您喜欢脆饼干，可以多烤几分钟，但要小心不要烤焦。
- 这些饼干与一杯茶或咖啡完美搭配，也可以与香草冰淇淋一起作为更精致的甜点。

这些柠檬饼干不仅是一种快速的甜点，也是为您的生活增添新鲜感和风味的绝佳方式。与您所爱的人一起享用，享受每一口！