Galletas de limón

Deliciosa receta de galletas de limón - un postre rápido y refrescante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 12-15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 24 galletas

Las galletas de limón son un postre simple pero lleno de sabor, perfecto para añadir un toque de frescura a tu mesa. Estas galletas son ideales para un refrigerio por la tarde o para impresionar a los invitados en una fiesta. Sigue los pasos a continuación para obtener un resultado perfecto y no olvides disfrutar de cada momento del proceso de cocina.

Ingredientes:
- 1 huevo grande
- 100 g de azúcar vainillado
- Ralladura de 2 limones
- 150 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar granulada
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Azúcar glas, para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mezcla uniforme. Ralla la cáscara de limón con cuidado, evitando la parte blanca, que es amarga.

2. Mezclando el huevo con el azúcar: En un bol grande, bate el huevo con el azúcar vainillado y la ralladura de limón usando una batidora eléctrica. Esto creará una base aireada para las galletas, dándoles una textura ligera y esponjosa.

3. Añadiendo la mantequilla: Incorpora la mantequilla blanda a la mezcla de huevo, mezclando a velocidad media hasta que se combine bien. La mantequilla añadirá riqueza de sabor y una textura delicada.

4. Incluyendo el azúcar: Añade el azúcar granulada y continúa mezclando hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Este paso es esencial para un sabor equilibrado, así que no lo saltes.

5. Los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal. Esto evitará la formación de grumos y asegurará una distribución uniforme de los ingredientes.

6. La combinación final: Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda usando una espátula. Mezcla suavemente hasta que no queden trazas de harina, teniendo cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en galletas duras.

7. Formando las galletas: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Usando una cuchara o un sacabolas, forma pequeñas bolas de masa y colócalas en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán al hornearse.

8. Horneado: Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que los bordes se tornen ligeramente dorados. Déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.

9. Decoración: Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glas sobre las galletas frías para un aspecto elegante. Esto añade no solo un efecto visual agradable, sino también un toque de dulzura.

Consejos útiles:
- Puedes sustituir el limón por naranja para un sabor diferente pero igualmente refinado.
- Si te gustan las galletas crujientes, hornéalas unos minutos más, pero ten cuidado de no quemarlas.
- Estas galletas combinan perfectamente con una taza de té o café, pero también se pueden servir junto a helado de vainilla para un postre más sofisticado.

Estas galletas de limón no son solo un postre rápido, sino también una maravillosa manera de aportar un toque de frescura y sabor a tu vida. Disfrútalas con tus seres queridos y saborea cada bocado.