नींबू कुकीज़

स्वादिष्ट नींबू कुकीज़ की रेसिपी - एक त्वरित और ताज़गी देने वाला मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 12-15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 24 कुकीज़

नींबू की कुकीज़ एक सरल, लेकिन स्वाद से भरी मिठाई हैं, जो आपके मेज पर ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए बिल्कुल सही हैं। ये कुकीज़ एक दोपहर के नाश्ते के लिए या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श हैं। एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें और खाना पकाने की प्रक्रिया के हर पल का आनंद लेना न भूलें!

सामग्री:
- 1 बड़ा अंडा
- 100 ग्राम वनीला चीनी
- 2 नींबू का छिलका
- 150 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 300 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर शुगर (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। नींबू का छिलका सावधानी से कद्दूकस करें, ध्यान रखें कि कड़वा सफेद भाग न शामिल हो।

2. अंडे को चीनी के साथ मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडे को वनीला चीनी और नींबू के छिलके के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। यह कुकीज़ के लिए एक हवादार आधार बनाएगा, जिससे उन्हें हल्का और फूला हुआ बनावट मिलेगी।

3. मक्खन जोड़ना: नरम मक्खन को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, मध्यम गति पर मिलाते रहें जब तक कि यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। मक्खन स्वाद की समृद्धि और एक नाजुक बनावट जोड़ देगा।

4. चीनी को शामिल करना: दानेदार चीनी जोड़ें और मिश्रण को क्रीमी होने तक मिलाते रहें। यह कदम संतुलित स्वाद के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं।

5. सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह गांठों के निर्माण को रोकने में मदद करेगा और सामग्री का समान वितरण सुनिश्चित करेगा।

6. अंतिम संयोजन: सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं। हल्के से मिलाएं जब तक आटे के कोई निशान न रहें, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, नहीं तो कुकीज़ कठोर हो जाएंगी।

7. कुकीज़ का आकार देना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, छोटे आटे की गेंदें बनाएं और उन्हें ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगी।

8. बेकिंग: कुकीज़ को 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। उन्हें ट्रे पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें।

9. सजावट: यदि चाहें, तो ठंडी कुकीज़ के ऊपर थोड़ा पाउडर शुगर छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप मिल सके। यह न केवल एक सुखद दृश्य प्रभाव जोड़ता है, बल्कि एक मिठास का स्पर्श भी जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव:
- आप नींबू को संतरे से बदल सकते हैं ताकि एक अलग लेकिन उतना ही परिष्कृत स्वाद प्राप्त हो सके।
- यदि आपको कुरकुरी कुकीज़ पसंद हैं, तो उन्हें कुछ मिनट अधिक बेक करें, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें जलाएं नहीं।
- ये कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं, लेकिन इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है ताकि एक अधिक परिष्कृत मिठाई मिल सके।

ये नींबू कुकीज़ न केवल एक त्वरित मिठाई हैं, बल्कि आपके जीवन में ताजगी और स्वाद लाने का एक अद्भुत तरीका भी हैं। इन्हें अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर बाइट का आनंद लें!