Zitronenkekse

Leckeres Rezept für Zitronenkekse - ein schnelles und erfrischendes Dessert

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 12-15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Kekse

Zitronenkekse sind ein einfaches, aber geschmackvolles Dessert, perfekt, um einen Hauch von Frische auf deinen Tisch zu bringen. Diese Kekse sind ideal für einen Nachmittags-Snack oder um Gäste bei einer Party zu beeindrucken. Folge den folgenden Schritten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen, und vergiss nicht, jeden Moment des Kochprozesses zu genießen!

Zutaten:
- 1 großes Ei
- 100 g Vanillezucker
- Schale von 2 Zitronen
- 150 g Butter, Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker, zur Dekoration (optional)

Anleitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten. Reibe die Zitronenschale vorsichtig, wobei du darauf achtest, den weißen Teil, der bitter ist, nicht einzubeziehen.

2. Ei mit Zucker vermischen: In einer großen Schüssel das Ei mit dem Vanillezucker und der Zitronenschale mit einem elektrischen Mixer schlagen. Dies schafft eine luftige Basis für die Kekse, die ihnen eine leichte und fluffige Textur verleiht.

3. Butter hinzufügen: Integriere die weiche Butter in die Eimischung und mische sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie gut kombiniert ist. Die Butter verleiht einen reichen Geschmack und eine zarte Textur.

4. Zucker hinzufügen: Füge den Zucker hinzu und mische weiter, bis die Mischung cremig wird. Dieser Schritt ist entscheidend für einen ausgewogenen Geschmack, also überspringe ihn nicht.

5. Die trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz sieben. Dies verhindert die Bildung von Klumpen und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten.

6. Die endgültige Kombination: Füge die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung mit einem Spatel hinzu. Mische vorsichtig, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind, und achte darauf, nicht zu übermixen, damit die Kekse nicht hart werden.

7. Kekse formen: Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen Löffel oder einen Eisportionierer, um kleine Kugeln aus dem Teig zu formen und lege sie auf das Blech, wobei du genügend Platz zwischen ihnen lässt, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

8. Backen: Backe die Kekse 12-15 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.

9. Dekoration: Wenn gewünscht, bestreue die abgekühlten Kekse mit etwas Puderzucker für ein elegantes Aussehen. Dies fügt nicht nur einen angenehmen visuellen Effekt hinzu, sondern auch eine Note von Süße.

Nützliche Tipps:
- Du kannst die Zitrone durch Orange ersetzen, um einen anderen, aber ebenso raffinierten Geschmack zu erzielen.
- Wenn du knusprige Kekse magst, backe sie ein paar Minuten länger, aber achte darauf, sie nicht zu verbrennen.
- Diese Kekse passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, können aber auch zusammen mit Vanilleeis für ein raffinierteres Dessert serviert werden.

Diese Zitronenkekse sind nicht nur ein schnelles Dessert, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, einen Hauch von Frische und Geschmack in dein Leben zu bringen. Genieße sie mit deinen Lieben und koste jeden Bissen!