Biscuits au citron

Délicieuse recette de biscuits au citron - un dessert rapide et rafraîchissant

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 24 biscuits

Les biscuits au citron sont un dessert simple mais plein de saveur, parfait pour ajouter une touche de fraîcheur à votre table. Ces biscuits sont idéaux pour un goûter l'après-midi ou pour impressionner vos invités lors d'une fête. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir un résultat parfait et n'oubliez pas de profiter de chaque moment du processus de cuisson !

Ingrédients :
- 1 gros œuf
- 100 g de sucre vanillé
- Zeste de 2 citrons
- 150 g de beurre, à température ambiante
- 200 g de sucre granulé
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre glace, pour la décoration (facultatif)

Instructions :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir un mélange homogène. Râpez le zeste de citron avec soin, en veillant à ne pas inclure la partie blanche, qui est amère.

2. Mélange de l'œuf avec le sucre : Dans un grand bol, battez l'œuf avec le sucre vanillé et le zeste de citron à l'aide d'un batteur électrique. Cela créera une base aérée pour les biscuits, leur donnant une texture légère et moelleuse.

3. Ajout du beurre : Incorporez le beurre ramolli dans le mélange d'œuf, en mélangeant à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit bien combiné. Le beurre ajoutera richesse de goût et texture délicate.

4. Inclusion du sucre : Ajoutez le sucre granulé et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Cette étape est essentielle pour un goût équilibré, alors ne la sautez pas.

5. Les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Cela empêchera la formation de grumeaux et garantira une distribution uniforme des ingrédients.

6. La combinaison finale : Incorporez les ingrédients secs dans le mélange humide à l'aide d'une spatule. Mélangez doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine, en veillant à ne pas trop mélanger, afin d'éviter des biscuits durs.

7. Formation des biscuits : Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère ou d'une boule à glace, formez de petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car elles s'étendront pendant la cuisson.

8. Cuisson : Faites cuire les biscuits pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

9. Décoration : Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de sucre glace sur les biscuits refroidis pour un aspect élégant. Cela ajoute non seulement un effet visuel agréable, mais aussi une touche de douceur.

Conseils utiles :
- Vous pouvez remplacer le citron par de l'orange pour une saveur différente mais tout aussi raffinée.
- Si vous aimez les biscuits croustillants, faites-les cuire quelques minutes de plus, mais faites attention à ne pas les brûler.
- Ces biscuits se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café, mais peuvent également être servis avec une glace à la vanille pour un dessert plus sophistiqué.

Ces biscuits au citron ne sont pas seulement un dessert rapide, mais aussi un excellent moyen d'apporter une touche de fraîcheur et de saveur dans votre vie. Savourez-les avec vos proches et appréciez chaque bouchée !