奶油

奶油和糖果蛋糕 - 童年的美味

当我想到那些在我童年中留下深刻印象的蛋糕时，奶油和糖果蛋糕立刻浮现在我的脑海中。这是一种简单但极其美味的食谱，每一口都带来一丝怀旧。它是一种快速的甜点，非常适合与亲人共享，而各种质地和香气的结合使每一片都成为真正的享受。

准备时间：15分钟
静置时间：4-5小时（或在冰箱中30分钟）
烘烤时间：20分钟
总时间：大约4-5小时35分钟
份数：12-15片

材料

- 400毫升奶油（大约1罐）
- 400毫升葵花籽油（或其他无味油）
- 1包发酵粉
- 1小撮盐
- 1汤匙香草精（或2包香草糖）
- 750克000号面粉
- 400克切成小块的糖果
- 糖粉用于撒在上面

甜点的制作

1. 混合湿材料：在一个大碗中，加入奶油和油。使用打蛋器或刮刀充分混合，直到获得均匀的混合物。选择优质奶油很重要，因为这会影响蛋糕的质地和香气。

2. 添加干材料：将发酵粉、盐和香草精加入奶油混合物中。充分搅拌以整合所有材料。

3. 加入面粉：将000号面粉筛入混合物中，逐渐加入500克。轻轻搅拌，直到面团变得柔软，但足够浓稠以便可以擀开。然后逐渐加入剩余的面粉，直到面团具有良好的质感且易于塑形。

4. 面团的静置：用保鲜膜或干净的毛巾覆盖碗，放入冰箱静置4-5小时。如果你着急，可以将其放入冰箱30分钟。此步骤至关重要，因为它有助于使面团变硬，便于擀开。

5. 准备烘烤：将烤箱预热至180°C（中等）。在工作台上撒上面粉以防止面团粘连。将面团分成两等份，擀开第一部分，形成一张比宽度长的薄片，厚度约为5毫米。

6. 填充糖果：在薄片的一侧均匀撒上糖果块。这将为你的蛋糕增添一丝甜味和柔软的质感。

7. 卷成卷：慢慢卷起薄片，小心不要撕裂。用刀将卷切成4-5厘米的片。将蛋糕片放入烤盘时，确保它们之间留有一些空间。

8. 烘烤：将切好的片放入未涂油的烤盘中，留出小空间以便均匀烘烤。烘烤蛋糕大约20分钟，直到它们变成微金色，触感坚实。

9. 完成：一旦从烤箱中取出，立即在上面撒上糖粉。糖粉会稍微融化，形成甜美诱人的外壳。

10. 上桌：在享用之前，让蛋糕完全冷却。它们最好冷食，每一片都成为味道和质感的爆炸。

实用建议

- 香草精：如果想提升香气，可以在家自制香草精。将几根香草豆放入油或酒中浸泡几周。
- 面粉：000号面粉非常适合制作蛋糕，因为它研磨得非常细腻，提供松软的质感。如果没有，可以使用650号面粉。
- 糖果：你可以尝试不同口味的糖果（玫瑰、橙子或柠檬）为你的蛋糕增添个人风味。

可能的变体

- 添加水果：可以加入干果或坚果以增加质感和香气。
- 糖霜：如果想改变蛋糕的风味，可以在完全冷却后在顶部添加巧克力糖霜。

营养益处

这种奶油蛋糕含有相当多的卡路里，由于油和糖的存在，但也提供了来自奶油的蛋白质。面粉提供了能量所需的基本碳水化合物。这是一种适合特殊场合的美味甜点，但适量食用可以成为均衡饮食的一部分。

常见问题

- 可以冷冻蛋糕吗？可以，你可以冷冻蛋糕片。确保它们包装好，以免变干。
- 什么饮料与这款蛋糕相配？一杯薄荷茶或浓咖啡是与蛋糕的甜味相得益彰的绝佳选择。
- 可以用其他东西替代奶油吗？如果想要更轻的版本，可以使用希腊酸奶，但味道会有所不同。

希望这个奶油和糖果蛋糕的食谱能激励你制作并与亲人分享。这是一种不仅能让你想起童年，还能为品尝它的人带来微笑的甜点。祝你好胃口！