奶油蛋糕

香草奶油千层酥食谱

介绍

千层酥是一种经典甜点，深受几代人的喜爱，它为甜食爱好者的心中带来了怀旧和快乐。配以酥脆的面皮、细腻的香草奶油和闪闪发光的糖粉，这款甜点适合任何场合，从聚会到家庭聚会。在这个食谱中，你将学习如何制作美味的千层酥，肯定会让大家印象深刻。

准备时间：30分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：2小时30分钟（包括冷却时间）
份数：12

材料

- 1升牛奶（最好是全脂，以获得更丰富的奶油）
- 5个鸡蛋（室温）
- 200克糖
- 2包香草布丁（或可以使用天然香草粉）
- 4汤匙面粉
- 2包香草糖
- ½包黄油（约100克）
- 2张千层酥面皮（可以在商店购买或自己制作）

逐步说明

1. 准备鸡蛋混合物
在一个大碗中，加入5个鸡蛋和200克糖。使用打蛋器或搅拌机将其充分混合，直到糖完全溶解，混合物变得蓬松。获得蓬松的质地很重要，因为这将有助于制作更轻盈细腻的奶油。

2. 准备布丁
在一个杯子中，将2包香草布丁和4汤匙面粉与少量牛奶（约100毫升）混合。充分搅拌，直到获得无颗粒的液体混合物。这将有助于获得均匀细腻的奶油。

3. 加热牛奶
将剩余的牛奶（约900毫升）放入锅中，用小火加热。当牛奶开始煮沸时，慢慢倒入鸡蛋和布丁混合物，持续用打蛋器搅拌。必须不断搅拌以防止粘底和避免形成颗粒。

4. 煮奶油
继续用小火煮混合物，不断搅拌，直到它变稠并变得光滑。这将是你的成功时刻！一旦奶油达到所需的稠度，将锅从火上移开，加入2包香草糖和黄油。充分搅拌，直到黄油融化并完全融入奶油中。

5. 冷却奶油
让奶油在室温下完全冷却。然后用保鲜膜覆盖，以防止表面形成皮。最好将其远离气流和热源，以均匀冷却。

6. 组装千层酥
奶油冷却后，取出两张面皮。将一张面皮放在烤盘上，均匀地涂抹香草奶油。然后，将第二张面皮放在上面，轻轻按压以固定。

7. 完成
为了更吸引人的外观，在上面撒一些糖粉。将千层酥放入冰箱，至少冷藏2小时。这一步是至关重要的，因为它允许所有的香味发展，并使千层酥更容易切割。

8. 上菜
冷却后，可以将千层酥切成份并与一杯茶或咖啡一起享用。这是一款多功能的甜点，完美搭配香草冰淇淋或浆果酱。

实用建议

- 使用全脂牛奶以获得更丰富、更饱满的奶油。
- 确保鸡蛋在室温下，以便更好地融入混合物。
- 如果想增加风味，可以用几滴天然香草提取物替代香草糖。
- 如果你喜欢更浓郁的香草味，可以在加热牛奶时加入一根香草荚。

营养价值（每份）

卡路里：约250 kcal
蛋白质：6克
脂肪：12克
碳水化合物：30克
纤维：1克

常见问题

1. 我可以使用商店购买的面皮吗？
可以，千层酥面皮在大多数商店都很容易找到。确保选择高质量的面皮。

2. 如何可以让千层酥保存更久？
千层酥在冰箱中可以保存3-4天，但建议尽快食用，以享受其新鲜度。

3. 我可以用剩余的奶油做什么？
如果还有剩余的奶油，可以用作煎饼或小饼干的填充，或者与新鲜水果一起享用。

可能的变体

- 你可以用巧克力布丁替代香草布丁，以获得更奢华的版本。
- 添加几滴杏仁精油以获得有趣的风味。
- 尝试不同类型的糖粉，如椰子糖，以增加焦糖的风味。

这款香草奶油千层酥不仅仅是一款简单的甜点；它是一种难忘的体验，带来家庭和朋友的团聚。因此，系上围裙，开始烹饪吧！祝你好胃口！