米哈风味的面包蛋糕

米哈风格面包蛋糕 - 剩余食材的美味佳肴

准备时间：20分钟
烘焙时间：30-40分钟
总时间：60-70分钟
份数：8-10份

有时候，桌子上会留下一些旧面包，遗忘在那儿，但它可以成为美味蛋糕的基础，充满了香气和怀旧感。米哈风格的面包蛋糕是一种巧妙的食谱，将剩余的食材转变为美味的甜点。它非常适合利用厨房里的食材，是避免食物浪费的绝佳方法。

这道食谱所需的材料简单且易于获取。你需要：

- 一块旧面包（约300-400克，具体取决于烤盘的大小）
- 5个大鸡蛋
- 1升牛奶
- 19-20汤匙糖（根据个人口味的甜度）
- 3-4汤匙可可粉（增加巧克力风味）
- 6汤匙面粉
- 1包香草糖
- 香草精（可选，但推荐以增加风味）
- 一只柠檬的磨碎皮（增加清新和香气）

现在我们准备好材料了，开始我们的烹饪冒险吧！

步骤1：准备面包

第一步是准备面包。将面包切成约1-2厘米厚的片。确保使用的面包不是完全干的，但也不要太新鲜，以获得最佳的质地。将面包片放在铺有烘焙纸的烤盘上，覆盖烤盘底部。用面包的内心填补片之间的空隙，以免留下空隙。

步骤2：准备糖浆

在锅中，将750毫升水、8-9汤匙糖和3-4汤匙可可粉混合。将锅放在中火上，不断搅拌，直到糖完全溶解。一旦开始煮沸，继续煮约5-7分钟。然后，将热糖浆倒在面包上。别担心，如果看起来糖浆太多，面包会吸收一切！

步骤3：准备香草奶油

在一个碗中，将蛋白和蛋黄分开。在锅中，加入5个蛋黄、6汤匙糖、1升牛奶、6汤匙面粉、香草糖和磨碎的柠檬皮。将材料搅拌均匀，然后将锅放在小火上。不断搅拌以避免结块。煮10-15分钟，直到奶油变稠。当它准备好时，让奶油稍微冷却。

步骤4：打发蛋白

在一个干净的碗中，用5汤匙糖打发蛋白，直到形成坚硬的泡沫，类似于蛋白霜。这个步骤至关重要，因为它会给蛋糕提供轻盈的质地。

步骤5：组装蛋糕

当奶油稍微冷却后，将其均匀倒在浸糖浆的面包上。然后，在上面加入蛋白泡沫，用刮刀将其抹平，覆盖整个表面。现在蛋糕准备好烘烤了！

步骤6：烘烤

将烤箱预热至180°C（350°F）。将烤盘放入烤箱，烘烤蛋糕30-40分钟，或直到蛋白变成金黄色且蓬松。重要的是要监视蛋糕，以避免烧焦。

步骤7：冷却和上菜

蛋糕烘烤后，让它在室温下冷却。你可以根据个人喜好选择热食或冷食。它可以切成方块，上面撒上一点可可粉或糖粉进行装饰。

实用建议：

1. 使用高蛋白的面包，如黑麦面包或全麦面包，以获得更浓郁的味道。
2. 你可以在香草奶油中加入磨碎的坚果或干果，以增加额外的口感。
3. 如果你有节日剩余的甜面包，可以用它代替面包，制作更丰富、更香的蛋糕。

营养益处：

米哈风格面包蛋糕是一个很好的蛋白质来源，因为它含有鸡蛋和牛奶，糖的量可以根据个人喜好进行调整。这是一种消耗面包中的碳水化合物的绝佳方式，但味道却独特。

常见问题：

1. 这个蛋糕可以无糖制作吗？
是的，你可以使用替代甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆，代替糖。

2. 蛋糕可以冷冻保存吗？
可以，蛋糕可以冷冻。确保用保鲜膜包好，以避免结冰。

3. 哪些饮品最搭配？
这款蛋糕与一杯新鲜咖啡或香茶非常搭配。也可以与香草酱或香草冰淇淋一起享用，成为奢华的甜点。

米哈风格的面包蛋糕不仅仅是一个简单的甜点；它是将普通的东西转变为真正特别的方式。因此，下次当你有一块旧面包时，不要急于扔掉它！把它变成一道美味的蛋糕，让大家都惊喜！