Prăjitură din pâine a la Miha

Prăjitură din pâine a la Miha - O delicatesă din resturi

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 60-70 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Există momente când o pâine mai veche rămâne pe masă, uitată, dar aceasta poate deveni baza unei prăjituri delicioase, pline de aromă și nostalgie. Prăjitura din pâine a la Miha este o rețetă ingenioasă care transformă resturile într-un desert savuros. Este perfectă pentru a valorifica ceea ce ai prin bucătărie și este o modalitate excelentă de a evita risipa alimentară.

Ingredientele necesare pentru această rețetă sunt simple și accesibile. Iată ce vei avea nevoie:

- O pâine mai veche (aproximativ 300-400 g, în funcție de dimensiunea tăvii)
- 5 ouă mari
- 1 litru de lapte
- 19-20 linguri de zahăr (în funcție de cât de dulce îți place)
- 3-4 linguri de cacao (pentru un gust de ciocolată)
- 6 linguri de făină
- 1 plic de zahăr vanilat
- Esență de vanilie (opțional, dar recomandată pentru un plus de aromă)
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru o notă proaspătă și aromată)

Acum că avem ingredientele pregătite, să începem aventura culinară!

Pasul 1: Pregătirea pâinii

Primul pas este să prepari pâinea. Taie pâinea în felii groase de aproximativ 1-2 cm. Asigură-te că folosești o pâine care nu este complet uscată, dar nici proaspătă, pentru a obține o textură optimă. Așază feliile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperind fundul tăvii. Folosește miezul de pâine pentru a umple golurile dintre felii, astfel încât să nu rămână spații goale.

Pasul 2: Prepararea siropului

Într-o cratiță, combină 750 ml de apă, 8-9 linguri de zahăr și 3-4 linguri de cacao. Pune cratița pe foc mediu și amestecă constant până când zahărul se dizolvă complet. Odată ce a început să fiarbă, lasă-l să fiarbă timp de aproximativ 5-7 minute. Apoi, toarnă siropul fierbinte peste pâine. Nu te îngrijora dacă pare că este prea mult sirop, pâinea va absorbi tot!

Pasul 3: Prepararea cremei de vanilie

Într-un bol, separă albușurile de gălbenușuri. Într-o cratiță, adaugă cele 5 gălbenușuri, 6 linguri de zahăr, 1 litru de lapte, 6 linguri de făină, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine ingredientele și pune cratița pe foc mic. Amestecă constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește crema timp de 10-15 minute sau până când aceasta se îngroașă. Când este gata, dă crema la răcit puțin.

Pasul 4: Bătutul albușurilor

Într-un bol curat, bate albușurile cu 5 linguri de zahăr până când obții o spumă tare, asemănătoare bezelei. Acest pas este crucial, deoarece va oferi prăjiturii o textură aerată și ușoară.

Pasul 5: Asamblarea prăjiturii

După ce crema s-a răcit puțin, toarnă-o uniform peste pâinea insiropată. Apoi, adaugă spuma de albușuri deasupra, întinzând-o cu o spatulă astfel încât să acoperi întreaga suprafață. Acum prăjitura este gata să fie gătită!

Pasul 6: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de 30-40 de minute sau până când albușurile devin aurii și pufoase. Este important să supraveghezi prăjitura pentru a evita arderea.

Pasul 7: Răcirea și servirea

După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească la temperatura camerei. O poți servi caldă sau rece, în funcție de preferințele tale. Aceasta se poate tăia în pătrate și se poate decora cu puțină cacao sau zahăr pudră deasupra.

Sfaturi utile:

1. Folosește o pâine cu un conținut mai mare de proteine, cum ar fi pâinea de secară sau pâinea integrală, pentru un gust mai intens.
2. Poți adăuga nuci măcinate sau fructe uscate în crema de vanilie pentru a-i oferi o textură suplimentară.
3. Dacă ai rămas de la sărbători cu cozonac, folosește-l în loc de pâine pentru o prăjitură mai bogată și aromată.

Beneficii nutriționale:

Prăjitura din pâine a la Miha este o sursă bună de proteine datorită ouălor și laptelui, iar zahărul poate fi ajustat în funcție de preferințele tale personale. Este o modalitate excelentă de a consuma carbohidrați din pâine, dar cu un gust deosebit.

Întrebări frecvente:

1. Poate fi această prăjitură făcută fără zahăr?
Da, poți folosi îndulcitori alternativi, cum ar fi mierea sau siropul de arțar, în locul zahărului.

2. Este posibilă păstrarea prăjiturii la congelator?
Da, prăjitura se poate congela. Asigură-te că o învelești bine în folie alimentară pentru a evita înghețarea.

3. Cu ce băuturi se potrivește cel mai bine?
Această prăjitură se potrivește perfect cu o cană de cafea proaspătă sau cu un ceai aromat. Poate fi, de asemenea, savurată cu un sos de vanilie sau cu înghețată de vanilie pentru un desert decadent.

Prăjitura din pâine a la Miha este mai mult decât un simplu desert; este o modalitate de a transforma ceva obișnuit în ceva cu adevărat special. Așadar, data viitoare când rămâi cu o pâine mai veche, nu te grăbi să o arunci! Transformă-o într-o prăjitură delicioasă care va încânta pe toată lumea!