Хлебный торт по рецепту Михи

Хлебный пирог à la Miha - Деликатес из остатков

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Общее время: 60-70 минут
Количество порций: 8-10 порций

Бывают моменты, когда старый хлеб остается на столе, забытый, но он может стать основой для вкусного пирога, полного аромата и ностальгии. Хлебный пирог à la Miha - это изобретательный рецепт, который превращает остатки в вкусный десерт. Он идеально подходит для того, чтобы использовать то, что у вас есть на кухне, и является отличным способом избежать пищевых отходов.

Необходимые ингредиенты для этого рецепта просты и доступны. Вот что вам понадобится:

- Старый хлеб (примерно 300-400 г, в зависимости от размера формы)
- 5 больших яиц
- 1 литр молока
- 19-20 столовых ложек сахара (в зависимости от того, насколько сладким вы его любите)
- 3-4 столовые ложки какао (для шоколадного вкуса)
- 6 столовых ложек муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- Ванильный экстракт (по желанию, но рекомендуется для дополнительного аромата)
- Цедра одного лимона (для свежего и ароматного акцента)

Теперь, когда у нас есть все ингредиенты, давайте начнем кулинарное приключение!

Шаг 1: Подготовка хлеба

Первый шаг - подготовить хлеб. Нарежьте хлеб на толстые ломтики толщиной около 1-2 см. Убедитесь, что вы используете хлеб, который не совсем сухой, но и не совсем свежий, чтобы добиться оптимальной текстуры. Выложите ломтики в форму, застеленную пергаментной бумагой, покрывая дно формы. Используйте мякиш хлеба, чтобы заполнить пустоты между ломтиками, чтобы не осталось пустых мест.

Шаг 2: Приготовление сиропа

В кастрюле соедините 750 мл воды, 8-9 столовых ложек сахара и 3-4 столовые ложки какао. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Как только начнет закипать, дайте покипеть около 5-7 минут. Затем вылейте горячий сироп на хлеб. Не беспокойтесь, если кажется, что сиропа слишком много, хлеб все впитает!

Шаг 3: Приготовление ванильного крема

В миске отделите белки от желтков. В кастрюлю добавьте 5 желтков, 6 столовых ложек сахара, 1 литр молока, 6 столовых ложек муки, ванильный сахар и цедру лимона. Хорошо перемешайте ингредиенты и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комков. Готовьте крем в течение 10-15 минут или до загустения. Когда он будет готов, дайте крему немного остыть.

Шаг 4: Взбивание белков

В чистой миске взбейте белки с 5 столовыми ложками сахара до получения крепкой пены, напоминающей безе. Этот шаг критически важен, так как он придаст пирогу легкую и воздушную текстуру.

Шаг 5: Сборка пирога

После того как крем немного остынет, равномерно вылейте его на пропитанный хлеб. Затем добавьте сверху пену из белков, распределяя ее лопаткой так, чтобы она покрыла всю поверхность. Теперь пирог готов к выпечке!

Шаг 6: Выпечка

Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог в течение 30-40 минут или до тех пор, пока белки не станут золотистыми и воздушными. Важно следить за пирогом, чтобы избежать подгорания.

Шаг 7: Охлаждение и подача

После того как пирог испечется, дайте ему остыть до комнатной температуры. Вы можете подавать его горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений. Его можно нарезать на квадраты и украсить немного какао или сахаром-пудрой сверху.

Полезные советы:

1. Используйте хлеб с более высоким содержанием белка, такой как ржаной или цельнозерновой хлеб, для более интенсивного вкуса.
2. Вы можете добавить измельченные орехи или сухофрукты в ванильный крем, чтобы придать ему дополнительную текстуру.
3. Если у вас остался кулич от праздников, используйте его вместо хлеба для более богатого и ароматного пирога.

Пищевая ценность:

Хлебный пирог à la Miha является хорошим источником белка благодаря яйцам и молоку, а сахар можно регулировать в зависимости от ваших личных предпочтений. Это отличный способ потреблять углеводы из хлеба, но с особым вкусом.

Часто задаваемые вопросы:

1. Можно ли сделать этот пирог без сахара?
Да, вы можете использовать альтернативные подсластители, такие как мед или кленовый сироп, вместо сахара.

2. Можно ли хранить пирог в морозильной камере?
Да, пирог можно заморозить. Убедитесь, что вы хорошо завернули его в пленку, чтобы избежать обморожения.

3. С какими напитками он лучше всего сочетается?
Этот пирог идеально сочетается с чашкой свежего кофе или ароматного чая. Его также можно наслаждаться с ванильным соусом или ванильным мороженым для роскошного десерта.

Хлебный пирог à la Miha - это больше, чем просто десерт; это способ превратить что-то обыденное в нечто поистине особенное. Так что в следующий раз, когда у вас останется старый хлеб, не спешите его выбрасывать! Превратите его в вкусный пирог, который порадует всех!