मिहा की ब्रेड केक

मीहा की ब्रेड केक - बचे हुए का एक व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60-70 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्टियन

कभी-कभी, जब एक पुरानी रोटी मेज पर रह जाती है, तो इसे भुला दिया जाता है, लेकिन यह एक स्वादिष्ट केक की आधारशिला बन सकती है, जो सुगंध और यादों से भरी होती है। मीहा की ब्रेड केक एक चतुर नुस्खा है जो बचे हुए को एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल देता है। यह आपके रसोई में मौजूद सामग्रियों का उपयोग करने का एक बेहतरीन तरीका है और खाद्य अपशिष्ट से बचने का एक शानदार तरीका है।

इस नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री सरल और सुलभ हैं। आपको आवश्यकता होगी:

- एक पुरानी रोटी (लगभग 300-400 ग्राम, ट्रे के आकार के अनुसार)
- 5 बड़े अंडे
- 1 लीटर दूध
- 19-20 चम्मच चीनी (आपकी पसंद के अनुसार मीठा)
- 3-4 चम्मच कोको (चॉकलेट का स्वाद देने के लिए)
- 6 चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन सुगंध के लिए अनुशंसित)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी और सुगंधित नोट के लिए)

अब जब हमारे पास सामग्री तैयार है, तो चलिए अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

चरण 1: रोटी की तैयारी

पहला कदम रोटी को तैयार करना है। रोटी को लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि आप ऐसी रोटी का उपयोग करें जो पूरी तरह से सूखी न हो, लेकिन न ही बहुत ताज़ी हो, ताकि आपको एक आदर्श बनावट मिल सके। स्लाइस को एक बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, ट्रे के नीचे को ढकते हुए। रोटी के अंदर को स्लाइस के बीच की जगहों को भरने के लिए उपयोग करें, ताकि कोई खाली स्थान न रहे।

चरण 2: सिरप बनाना

एक बर्तन में, 750 मिलीलीटर पानी, 8-9 चम्मच चीनी और 3-4 चम्मच कोको मिलाएं। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब यह उबलने लगे, तो इसे लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। फिर, गर्म सिरप को रोटी पर डालें। यदि यह बहुत अधिक सिरप की तरह लगता है, तो चिंता न करें, रोटी सब कुछ अवशोषित कर लेगी!

चरण 3: वनीला क्रीम बनाना

एक कटोरे में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बर्तन में, 5 जर्दियों, 6 चम्मच चीनी, 1 लीटर दूध, 6 चम्मच आटा, वनीला चीनी और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। सामग्री को अच्छे से मिलाएं और बर्तन को धीमी आंच पर रखें। गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। क्रीम को 10-15 मिनट तक पकाएं या जब तक यह गाढ़ी न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो क्रीम को थोड़ी देर ठंडा होने दें।

चरण 4: अंडे की सफेदी को फेंटना

एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को 5 चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक कठोर फोम न मिल जाए, जो मेरिंग्यू के समान हो। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह केक को एक हल्की और हवादार बनावट देगा।

चरण 5: केक को असेंबल करना

जब क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे रोटी पर समान रूप से डालें। फिर, ऊपर अंडे की सफेदी का फोम डालें, इसे एक स्पैटुला से फैलाते हुए ताकि पूरी सतह को कवर किया जा सके। अब केक पकाने के लिए तैयार है!

चरण 6: बेकिंग

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक अंडे की सफेदी सुनहरी और फूली हुई न हो जाए। केक को जलने से बचाने के लिए इसे देखना महत्वपूर्ण है।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना

जब केक बेक हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार। इसे वर्गों में काटा जा सकता है और ऊपर से थोड़ी कोको या पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:

1. एक अधिक प्रोटीन सामग्री वाली रोटी का उपयोग करें, जैसे राई की रोटी या साबुत अनाज की रोटी, ताकि स्वाद और भी गहरा हो।
2. आप वनीला क्रीम में कुटी हुई नट्स या सूखे मेवे डाल सकते हैं ताकि इसे अतिरिक्त बनावट मिल सके।
3. अगर आपके पास त्योहारों से बचे हुए मीठे ब्रेड हैं, तो आप इसे रोटी के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं ताकि एक समृद्ध और सुगंधित केक मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:

मीहा की ब्रेड केक अंडों और दूध के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और चीनी की मात्रा को आपकी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यह रोटी से कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने का एक शानदार तरीका है, लेकिन विशेष स्वाद के साथ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या इस केक को बिना चीनी के बनाया जा सकता है?
हाँ, आप चीनी के स्थान पर वैकल्पिक स्वीटनर जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या केक को फ्रीजर में रखा जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें ताकि जमी हुई न हो।

3. कौन सी पेय पदार्थ सबसे अच्छे हैं?
यह केक ताजे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ भी आनंदित किया जा सकता है, जो एक शानदार मिठाई बनाता है।

मीहा की ब्रेड केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह कुछ सामान्य को वास्तव में विशेष में बदलने का एक तरीका है। इसलिए, अगली बार जब आपके पास पुरानी रोटी हो, तो इसे फेंकने की जल्दी न करें! इसे एक स्वादिष्ट केक में बदलें जो सभी को खुश कर दे!