Torta di pane alla Miha

Torta di Pane alla Miha - Una Delizia dagli Avanzi

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 60-70 minuti
Numero di porzioni: 8-10 porzioni

Ci sono momenti in cui un pane più vecchio rimane dimenticato sul tavolo, ma può diventare la base per una torta deliziosa, piena di sapore e nostalgia. La Torta di Pane alla Miha è una ricetta ingegnosa che trasforma gli avanzi in un dessert saporito. È perfetta per sfruttare ciò che hai in cucina ed è un ottimo modo per evitare lo spreco alimentare.

Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono semplici e accessibili. Ecco cosa ti servirà:

- Un pane più vecchio (circa 300-400 g, a seconda delle dimensioni della teglia)
- 5 uova grandi
- 1 litro di latte
- 19-20 cucchiai di zucchero (a seconda di quanto dolce ti piace)
- 3-4 cucchiai di cacao (per un sapore di cioccolato)
- 6 cucchiai di farina
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Essenza di vaniglia (opzionale, ma raccomandata per un tocco in più di sapore)
- Scorza di limone grattugiata (per una nota fresca e aromatica)

Ora che abbiamo gli ingredienti pronti, iniziamo l'avventura culinaria!

Passo 1: Preparare il Pane

Il primo passo è preparare il pane. Taglia il pane a fette spesse di circa 1-2 cm. Assicurati di usare un pane che non sia completamente secco, ma nemmeno fresco, per ottenere una consistenza ottimale. Disponi le fette in una teglia rivestita di carta da forno, coprendo il fondo della teglia. Usa la mollica di pane per riempire gli spazi tra le fette, in modo che non rimangano spazi vuoti.

Passo 2: Preparare lo Sciroppo

In una casseruola, unisci 750 ml di acqua, 8-9 cucchiai di zucchero e 3-4 cucchiai di cacao. Metti la casseruola a fuoco medio e mescola costantemente finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Una volta che inizia a bollire, lascialo sobbollire per circa 5-7 minuti. Poi, versa lo sciroppo caldo sul pane. Non preoccuparti se sembra ci sia troppo sciroppo; il pane assorbirà tutto!

Passo 3: Preparare la Crema di Vaniglia

In una ciotola, separa gli albumi dai tuorli. In una casseruola, aggiungi i 5 tuorli, 6 cucchiai di zucchero, 1 litro di latte, 6 cucchiai di farina, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene gli ingredienti e metti la casseruola a fuoco basso. Mescola costantemente per evitare la formazione di grumi. Cuoci la crema per 10-15 minuti o finché non si addensa. Quando è pronta, lascia raffreddare leggermente la crema.

Passo 4: Montare gli Albumi

In una ciotola pulita, monta gli albumi con 5 cucchiai di zucchero fino a ottenere una schiuma ferma, simile a quella delle meringhe. Questo passaggio è cruciale, poiché darà al dolce una consistenza ariosa e leggera.

Passo 5: Assemblare la Torta

Dopo che la crema si è leggermente raffreddata, versala uniformemente sul pane inzuppato. Poi, aggiungi la schiuma di albumi sopra, stendendola con una spatola in modo da coprire tutta la superficie. Ora la torta è pronta per essere cotta!

Passo 6: Cottura

Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Metti la teglia nel forno e cuoci la torta per 30-40 minuti o finché gli albumi non diventano dorati e soffici. È importante tenere d'occhio la torta per evitare che bruci.

Passo 7: Raffreddamento e Servizio

Dopo che la torta è cotta, lasciala raffreddare a temperatura ambiente. Puoi servirla calda o fredda, a seconda delle tue preferenze. Può essere tagliata a quadrati e decorata con un po' di cacao o zucchero a velo sopra.

Consigli Utili:

1. Usa un pane con un contenuto proteico più elevato, come il pane di segale o il pane integrale, per un sapore più intenso.
2. Puoi aggiungere noci tritate o frutta secca alla crema di vaniglia per darle una consistenza extra.
3. Se ti è avanzato del panettone dalle feste, usalo al posto del pane per una torta più ricca e aromatica.

Benefici Nutrizionali:

La Torta di Pane alla Miha è una buona fonte di proteine grazie alle uova e al latte, e lo zucchero può essere regolato in base alle tue preferenze personali. È un ottimo modo per consumare carboidrati dal pane, ma con un sapore speciale.

Domande Frequenti:

1. Questo dolce può essere fatto senza zucchero?
Sì, puoi utilizzare dolcificanti alternativi come il miele o lo sciroppo d'acero al posto dello zucchero.

2. È possibile conservare la torta nel congelatore?
Sì, la torta può essere congelata. Assicurati di avvolgerla bene nella pellicola trasparente per evitare che si congeli.

3. Quali bevande si abbinano meglio?
Questa torta si abbina perfettamente a una tazza di caffè fresco o a un tè aromatico. Può anche essere gustata con una salsa di vaniglia o con gelato alla vaniglia per un dessert decadente.

La Torta di Pane alla Miha è più di un semplice dolce; è un modo per trasformare qualcosa di ordinario in qualcosa di veramente speciale. Quindi, la prossima volta che hai un pane più vecchio, non affrettarti a buttarlo! Trasformalo in una torta deliziosa che delizierà tutti!