Gâteau de pain à la Miha

Gâteau de Pain à la Miha - Une Délicatesse avec des Restes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 60-70 minutes
Nombre de portions : 8-10 portions

Il y a des moments où un vieux pain reste oublié sur la table, mais il peut devenir la base d'un gâteau délicieux, plein de saveur et de nostalgie. Le Gâteau de Pain à la Miha est une recette ingénieuse qui transforme les restes en un dessert savoureux. C'est parfait pour tirer parti de ce que vous avez dans la cuisine et c'est un excellent moyen d'éviter le gaspillage alimentaire.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont simples et accessibles. Voici ce dont vous aurez besoin :

- Un vieux pain (environ 300-400 g, selon la taille du moule)
- 5 gros œufs
- 1 litre de lait
- 19-20 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût)
- 3-4 cuillères à soupe de cacao (pour un goût chocolaté)
- 6 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- Essence de vanille (facultatif, mais recommandé pour un goût supplémentaire)
- Zeste de citron (pour une note fraîche et aromatique)

Maintenant que nous avons les ingrédients prêts, commençons l'aventure culinaire !

Étape 1 : Préparation du Pain

La première étape est de préparer le pain. Coupez le pain en tranches épaisses d'environ 1-2 cm. Assurez-vous d'utiliser un pain qui n'est pas complètement sec mais pas non plus frais, pour obtenir une texture optimale. Disposez les tranches dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, en couvrant le fond du plat. Utilisez la mie de pain pour remplir les espaces entre les tranches afin qu'il n'y ait pas d'espaces vides.

Étape 2 : Préparation du Sirop

Dans une casserole, combinez 750 ml d'eau, 8-9 cuillères à soupe de sucre et 3-4 cuillères à soupe de cacao. Placez la casserole à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois que cela commence à bouillir, laissez mijoter pendant environ 5-7 minutes. Ensuite, versez le sirop chaud sur le pain. Ne vous inquiétez pas si cela semble trop de sirop ; le pain l'absorbera tout !

Étape 3 : Préparation de la Crème Vanille

Dans un bol, séparez les blancs d'œufs des jaunes. Dans une casserole, ajoutez les 5 jaunes, 6 cuillères à soupe de sucre, 1 litre de lait, 6 cuillères à soupe de farine, le sucre vanillé et le zeste de citron. Mélangez bien les ingrédients et placez la casserole à feu doux. Remuez constamment pour éviter les grumeaux. Faites cuire la crème pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Une fois prête, laissez refroidir légèrement la crème.

Étape 4 : Battre les Blancs d'Œufs

Dans un bol propre, battez les blancs d'œufs avec 5 cuillères à soupe de sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme, semblable à une meringue. Cette étape est cruciale, car elle donnera au gâteau une texture aérée et légère.

Étape 5 : Assemblage du Gâteau

Une fois que la crème a légèrement refroidi, versez-la uniformément sur le pain imbibé. Ensuite, ajoutez la mousse de blancs d'œufs sur le dessus, en l'étalant avec une spatule pour couvrir toute la surface. Maintenant, le gâteau est prêt à être cuit !

Étape 6 : Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez le plat au four et faites cuire le gâteau pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs deviennent dorés et moelleux. Il est important de surveiller le gâteau pour éviter qu'il ne brûle.

Étape 7 : Refroidissement et Service

Après que le gâteau soit cuit, laissez-le refroidir à température ambiante. Vous pouvez le servir chaud ou froid, selon vos préférences. Il peut être découpé en carrés et décoré avec un peu de cacao ou de sucre en poudre sur le dessus.

Conseils Utiles :

1. Utilisez un pain avec une teneur en protéines plus élevée, comme le pain de seigle ou le pain complet, pour un goût plus intense.
2. Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs à la crème vanille pour lui donner une texture supplémentaire.
3. Si vous avez des restes de pain sucré après les fêtes, utilisez-le à la place du pain normal pour un gâteau plus riche et aromatique.

Bénéfices Nutritionnels :

Le Gâteau de Pain à la Miha est une bonne source de protéines grâce aux œufs et au lait, et le sucre peut être ajusté selon vos préférences personnelles. C'est un excellent moyen de consommer des glucides provenant du pain, mais avec un goût spécial.

Questions Fréquemment Posées :

1. Ce gâteau peut-il être fait sans sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser des édulcorants alternatifs comme le miel ou le sirop d'érable à la place du sucre.

2. Est-il possible de conserver le gâteau au congélateur ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l'envelopper dans du film alimentaire pour éviter qu'il ne gèle.

3. Quelles boissons s'accordent le mieux avec lui ?
Ce gâteau se marie parfaitement avec une tasse de café frais ou un thé parfumé. Il peut également être dégusté avec une sauce à la vanille ou de la glace à la vanille pour un dessert décadent.

Le Gâteau de Pain à la Miha est plus qu'un simple dessert ; c'est un moyen de transformer quelque chose d'ordinaire en quelque chose de vraiment spécial. Alors, la prochaine fois que vous avez un vieux pain, ne vous précipitez pas pour le jeter ! Transformez-le en un gâteau délicieux qui ravira tout le monde !