Bolo de pão à Miha

Bolo de pão à Miha - Uma iguaria feita com sobras

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30-40 minutos
Tempo total: 60-70 minutos
Número de porções: 8-10 porções

Há momentos em que um pão mais velho fica esquecido na mesa, mas ele pode se tornar a base de um bolo delicioso, cheio de sabor e nostalgia. O bolo de pão à Miha é uma receita engenhosa que transforma as sobras em uma sobremesa saborosa. É perfeita para aproveitar o que você tem na cozinha e é uma excelente maneira de evitar o desperdício alimentar.

Os ingredientes necessários para esta receita são simples e acessíveis. Aqui está o que você vai precisar:

- Um pão mais velho (aproximadamente 300-400 g, dependendo do tamanho da forma)
- 5 ovos grandes
- 1 litro de leite
- 19-20 colheres de açúcar (dependendo de quão doce você gosta)
- 3-4 colheres de cacau (para um sabor de chocolate)
- 6 colheres de farinha
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- Essência de baunilha (opcional, mas recomendada para um toque extra de sabor)
- Casca ralada de um limão (para um toque fresco e aromático)

Agora que temos os ingredientes prontos, vamos começar a aventura culinária!

Passo 1: Preparação do pão

O primeiro passo é preparar o pão. Corte o pão em fatias grossas de aproximadamente 1-2 cm. Certifique-se de usar um pão que não esteja completamente seco, mas também não muito fresco, para obter uma textura ideal. Coloque as fatias em uma forma forrada com papel manteiga, cobrindo o fundo da forma. Use o miolo do pão para preencher os espaços vazios entre as fatias, para que não fiquem espaços vazios.

Passo 2: Preparação da calda

Em uma panela, combine 750 ml de água, 8-9 colheres de açúcar e 3-4 colheres de cacau. Coloque a panela em fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. Assim que começar a ferver, deixe ferver por cerca de 5-7 minutos. Em seguida, despeje a calda quente sobre o pão. Não se preocupe se parecer que tem calda demais, o pão vai absorver tudo!

Passo 3: Preparação do creme de baunilha

Em uma tigela, separe as claras das gemas. Em uma panela, adicione as 5 gemas, 6 colheres de açúcar, 1 litro de leite, 6 colheres de farinha, o açúcar baunilhado e a casca ralada de limão. Misture bem os ingredientes e coloque a panela em fogo baixo. Mexa constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe o creme por 10-15 minutos ou até que ele engrosse. Quando estiver pronto, deixe o creme esfriar um pouco.

Passo 4: Batendo as claras

Em uma tigela limpa, bata as claras com 5 colheres de açúcar até obter uma espuma firme, semelhante a um merengue. Este passo é crucial, pois dará ao bolo uma textura leve e arejada.

Passo 5: Montagem do bolo

Depois que o creme esfriar um pouco, despeje-o uniformemente sobre o pão ensopado. Em seguida, adicione a espuma de claras por cima, espalhando-a com uma espátula para cobrir toda a superfície. Agora o bolo está pronto para ser assado!

Passo 6: Assando

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque a forma no forno e asse o bolo por 30-40 minutos ou até que as claras fiquem douradas e fofas. É importante ficar de olho no bolo para evitar que queime.

Passo 7: Resfriamento e servindo

Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar à temperatura ambiente. Você pode servi-lo quente ou frio, dependendo de suas preferências. Ele pode ser cortado em quadrados e decorado com um pouco de cacau ou açúcar de confeiteiro por cima.

Dicas úteis:

1. Use um pão com maior teor de proteínas, como pão de centeio ou pão integral, para um sabor mais intenso.
2. Você pode adicionar nozes picadas ou frutas secas ao creme de baunilha para dar uma textura extra.
3. Se sobrou panetone das festas, use-o em vez do pão para um bolo mais rico e aromático.

Benefícios nutricionais:

O bolo de pão à Miha é uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e ao leite, e o açúcar pode ser ajustado de acordo com suas preferências pessoais. É uma excelente maneira de consumir carboidratos do pão, mas com um sabor especial.

Perguntas frequentes:

1. Este bolo pode ser feito sem açúcar?
Sim, você pode usar adoçantes alternativos, como mel ou xarope de bordo, em vez do açúcar.

2. É possível armazenar o bolo no congelador?
Sim, o bolo pode ser congelado. Certifique-se de embrulhá-lo bem em filme plástico para evitar que congele.

3. Com quais bebidas combina melhor?
Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café fresco ou com um chá aromático. Também pode ser saboreado com um molho de baunilha ou com sorvete de baunilha para uma sobremesa decadente.

O bolo de pão à Miha é mais do que uma simples sobremesa; é uma maneira de transformar algo comum em algo verdadeiramente especial. Então, da próxima vez que você tiver um pão mais velho, não se apresse em jogá-lo fora! Transforme-o em um bolo delicioso que encantará a todos!