核桃蛋糕配NESS咖啡奶油

核桃咖啡奶油蛋糕是一种结合了美妙口感和香气的甜点，适合任何场合。无论是在派对上、与朋友聚会，还是单纯为了宠爱家人，这款蛋糕肯定会成为大家的最爱。它有着丰富的历史和持续的受欢迎程度，核桃和奶油蛋糕在许多文化中常常出现，象征着好客和对烹饪的热爱。邀请你与我一起踏上这段烹饪冒险之旅，我们将探索制作的每一步。

准备时间：30分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时30分钟
份数：12-15份

配料

对于蛋糕底：
- 9个蛋白
- 225克糖
- 300克核桃

对于奶油：
- 9个蛋黄
- 9汤匙糖
- 1 ½包黄油（大约375克）
- 2汤匙Nescafé咖啡

对于糖霜：
- 1包Dr. Oetker巧克力糖霜（冷制）

所需工具
- 烤盘（30x40厘米）
- 打蛋器或搅拌器
- 隔水加热的碗
- 刮刀
- 刨丝器
- 烘焙纸

步骤

步骤1：准备核桃
首先，我们要烤核桃，这将为我们的蛋糕提供浓郁的风味。将烤箱预热至180°C。将核桃放在烤盘上，烤10-15分钟，偶尔搅拌以防烧焦。当它们变成金黄色并散发香气时，将其从烤箱中取出，让其冷却。冷却后，使用切碎机或食物处理器将其研磨成细粉。

步骤2：准备蛋糕底
在一个大碗中，用搅拌器将蛋白打至硬性发泡。逐渐加入糖，继续搅拌，直到混合物光亮并保持在打蛋器上。现在，轻轻加入研磨的核桃，用刮刀混合。

准备烤盘，涂抹油和面粉，或使用烘焙纸。将混合物分成三等份，均匀地将每一份涂抹在烤盘底部。将每片在烤箱中烘烤15-20分钟，直到它们微微变金黄并容易从边缘脱离。让蛋糕底完全冷却。

步骤3：准备奶油
在蛋糕底冷却的同时，准备奶油。将蛋黄和糖放入一个耐热碗中，放在隔水加热的锅上。不断搅拌，直到混合物变得光滑且颜色变浅。这个步骤对获得细腻和蓬松的质地至关重要。

当你达到所需的稠度后，加入两汤匙Nescafé咖啡，继续搅拌10分钟。一旦奶油冷却，使用搅拌器将黄油打发至蓬松，然后将其加入蛋黄和咖啡奶油中。充分混合以获得均匀的奶油。

步骤4：组装蛋糕
现在我们已经准备好了所有组件，是时候组装蛋糕了。将第一片蛋糕放在盘子上，涂抹一半的咖啡奶油。添加第二片，然后是剩余的奶油，均匀抹平。最后，加入第三片，轻轻按压以固定奶油。

步骤5：糖霜
为了完成蛋糕，按照包装上的说明准备巧克力糖霜。均匀地将糖霜倒在蛋糕上，确保覆盖整个表面。让蛋糕在冰箱中静置至少2小时，以便味道完美融合。

实用提示
- 确保不使用过期的核桃；它们可能会影响蛋糕的味道。
- 为了更浓郁的味道，可以在蛋黄奶油中添加少量香草提取物。
- 如果想增添新鲜感，可以搭配浆果酱或香草冰淇淋一起享用蛋糕。

营养益处
核桃是健康脂肪、蛋白质和抗氧化剂的极佳来源。蛋黄含有必需的营养素，如维生素A、D和E，而Nescafé咖啡则提供能量和独特的风味。虽然这款蛋糕由于糖和脂肪含量，需适量享用，但它非常适合特殊时刻。

常见问题
1. 我可以使用不同的坚果吗？
可以，你可以尝试使用花生或杏仁，但味道会有所不同。

2. 我该如何保存蛋糕？
将蛋糕放在冰箱中，用保鲜膜覆盖，以防干燥。可以在3-4天内食用。

3. 我可以不加咖啡做蛋糕吗？
当然，你可以用可可粉替代，或者如果你想要更简单的味道，可以不加任何香料。

4. 哪些饮品与这款蛋糕搭配？
一杯新鲜的咖啡或香气四溢的茶将完美搭配这款蛋糕，突显其丰富的风味。

总之，核桃咖啡奶油蛋糕不仅能令人陶醉于味蕾，还为每一餐带来一丝快乐。不要犹豫，勇敢尝试制作这道食谱，并与亲友分享成果。祝你烹饪愉快！