覆盆子和核桃蛋糕 - 粉红十月

覆盆子核桃蛋糕 - 十月粉红色的美味健康食谱

十月是一个特别的月份，致力于提高人们对乳腺癌的意识和预防，庆祝的最好方式莫过于通过一款美味、易于制作且不添加脂肪的食谱。这款覆盆子核桃蛋糕不仅健康，而且带有粉红色的色调，象征着我们对所有面临这一疾病的女性的支持。那么，让我们系上围裙，开始烹饪吧！

总准备时间：1小时
准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
份数：8

配料

- 230克面粉
- 150克冷冻覆盆子（或新鲜的，如果有的话）
- 75克去壳并切碎的核桃
- 150克液态奶酪（如法式白干酪，Danone）
- 1包香草糖
- 5毫升牛奶
- 120克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 1/2包泡打粉
- 少许黄油用于涂抹烤盘

所需工具

- 大碗用于混合
- 食品处理器（可选，但很有用）
- 蛋糕模（约22厘米长）
- 硅胶刮刀
- 面粉筛
- 切碎核桃的刀

逐步说明

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180°C。这个步骤对于确保蛋糕均匀烘烤至关重要。

2. 准备烤盘：在烤箱预热的同时，用少许黄油涂抹蛋糕模，并撒上少许面粉。这个步骤将帮助蛋糕在烘烤后更容易脱模。

3. 混合配料：在一个大碗中，用打蛋器或食品处理器将鸡蛋、细砂糖和香草糖打匀。重要的是要得到一个泡沫状的混合物，这将有助于蛋糕的松软口感。

4. 加入奶酪和牛奶：逐渐加入液态奶酪和牛奶，不断搅拌以获得均匀的混合物。液态奶酪不仅提供美味的口感，还带来柔软的质地，非常适合这款蛋糕。

5. 加入干配料：在另一个碗中，将面粉与泡打粉混合。将面粉与泡打粉一起筛过可以避免结块。将干混合物加入湿混合物中，轻轻用硅胶刮刀搅拌。

6. 覆盆子和核桃：现在可以加入覆盆子和切碎的核桃。轻轻搅拌，以免压碎覆盆子。这些配料不仅提供美妙的香气，还增加了营养成分。

7. 倒入烤盘：将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。小心地在顶部放几颗覆盆子，以增加视觉吸引力。

8. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约45分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净无粘物为止。在烘烤过程中，注意那香气四溢的美味！

9. 冷却和上菜：蛋糕烘烤完成后，将其从烤箱中取出，放在烤盘中冷却10分钟。然后，将其翻转到烤架上以完全冷却。上菜前，可以在顶部撒上一些糖粉以增加优雅感。

10. 享用：将蛋糕切成片，享受每一口！这款蛋糕可以单独享用，或搭配一杯希腊酸奶，作为健康的早餐或甜点。

实用技巧和建议

- 覆盆子：如果使用冷冻覆盆子，无需在使用前解冻。这将帮助在烘烤过程中保持覆盆子的形状。
- 核桃：可以根据个人喜好选择不同类型的坚果，例如杏仁或花生。
- 蛋糕保存：这款蛋糕在密封容器中可以在室温下保存几天。
- 纯素选择：如果想要纯素版本，可以用6汤匙苹果泥和1/4杯植物奶替代鸡蛋。

营养益处

这款覆盆子核桃蛋糕是想要享受更健康甜点的人的绝佳选择。覆盆子富含抗氧化剂和维生素C和K，而核桃则提供omega-3脂肪酸和蛋白质。液态奶酪为蛋糕提供钙，而不添加脂肪使其成为均衡饮食的理想选择。

常见问题

- 这款蛋糕适合素食者吗？
不，这个食谱包含鸡蛋和奶酪，但可以用素食成分进行调整。

- 我可以使用其他水果吗？
当然！你可以用蓝莓或熟香蕉替代覆盆子，制作不同的版本。

- 我怎么知道蛋糕是否做好了？
将牙签插入蛋糕中心；如果干净出来，蛋糕就做好了。

上菜建议

这款蛋糕非常适合搭配一杯水果茶或浓咖啡。它非常适合周末早午餐或作为一天中的健康小吃。你还可以搭配一勺天然酸奶或香草冰淇淋，作为更奢华的甜点。

总之，这款覆盆子核桃蛋糕不仅是一种美味佳肴，也是团结和意识的象征。让我们享受每一口，牢记健康是第一位的。不论是为自己还是为亲人准备，这款蛋糕无疑会给每个人的脸上带来微笑。祝您好胃口！