带牛至的披萨轮

美味的披萨卷食谱：让你舔手指的盛宴！

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：6份（2盘披萨卷）

介绍：
欢迎来到迷人的披萨世界！这个披萨卷食谱不仅是一种美味的选择，也是一个在厨房中享受乐趣的绝妙方式。想象一下新鲜面团的不可抗拒的香气，芳香的番茄酱和融化的奶酪，这一切都结合在一个独特的形状中，既能让孩子们开心，也能让成年人满意。此外，这个食谱简单、快速，非常适合家庭晚餐或朋友聚会。

食谱历史：
披萨是一道历史悠久的菜肴，深深植根于烹饪传统中。随着时间的推移，它从一种简单的面团和基本配料演变成全球美食的象征。这些披萨卷是一种有趣且创新的变体，结合了酥脆的面团质地和多样的馅料，提供难以忘怀的味道。

所需材料：

*披萨面团：*
- 500克小麦面粉（选择00型面粉以获得更细腻的质地）
- 1包干酵母（7克）
- 1汤匙糖（帮助激活酵母）
- 1茶匙盐（增强味道）
- 1杯温水（约250毫升，必要时可加几汤匙）
- 2汤匙橄榄油（增加丰富的味道和柔软的质地）

*披萨酱：*
- 1杯番茄酱（建议使用Cirio品牌）
- 1汤匙红糖（帮助平衡番茄的酸度）
- 1茶匙新鲜切碎的牛至（如果没有新鲜的，可以用干的）
- 一撮罗勒（增加香气）
- 盐适量

*馅料：*
- 300克磨碎的奶酪（或马苏里拉，以获得更有弹性的质地）
- 1根干香肠（切薄片）
- 1包磨碎的帕尔马干酪（增加浓烈的味道和鲜味）

制作步骤：

1. 准备面团：
首先在一个大碗中筛入面粉。在中间形成一个凹槽，加入干酵母。将糖撒在酵母上，盐和橄榄油放在碗的边缘。将温水倒入凹槽中，开始用木勺搅拌，逐渐将周围的面粉混合进来。

2. 揉面：
当面团开始变得均匀时，转为手工揉面。如果面团太干，逐渐加入一汤匙温水，直到面团变得有弹性且易于操作。揉约5-10分钟，然后将其形成一个球，在中间深深划一个十字。用毛巾覆盖碗，放在温暖的地方发酵1小时，直到体积翻倍。

3. 准备酱：
在一个小碗中，将番茄酱与红糖、牛至、罗勒和盐混合。搅拌均匀以获得均匀的酱料。放在一旁以便味道融合。

4. 装配披萨卷：
面团发酵后，将其分为两部分。在烤盘上，将每块面团擀成矩形。将每个矩形涂上番茄酱（从一开始就将酱料分成两部分）。撒上磨碎的奶酪、香肠片，然后是磨碎的帕尔马干酪。

5. 形成披萨卷：
将每个矩形紧紧卷起，然后将卷切成约2-3厘米的片。将切片放在另一张烤盘上，确保它们之间有些距离。

6. 烘烤：
预热烤箱至200摄氏度。将披萨卷烘烤15-20分钟，直到变成金黄色和酥脆。偶尔检查以确保它们不会烧焦。

7. 上菜：
烘烤完成后，将披萨卷从烤箱中取出，并用新鲜的牛至装饰。你可以单独享用它们，或者搭配番茄酱，以获得更美味的口感。我选择了一盘香肠和一盘仅有奶酪、帕尔马干酪和牛至的，但你可以尝试不同的馅料！

实用建议：

- 个性化：如果愿意，可以在馅料中添加如甜椒、橄榄或蘑菇等蔬菜。这会给你的披萨卷带来有趣的香气和质地。
- 健康替代：你可以使用全麦面粉来制作面团，这样会增加纤维和营养。
- 强烈的味道：如果你喜欢辛辣，可以在番茄酱或馅料中添加一些辣椒片。

常见问题：

1. 我可以使用新鲜的酵母吗？
可以，你可以使用新鲜酵母，但需要约20-25克。使用相同的激活方法。

2. 我该如何保存披萨卷？
如果还有剩余的披萨卷，可以将其放在密封容器中在冰箱中保存2-3天。可以在烤箱中重新加热，以恢复酥脆的质地。

3. 我可以用什么来搭配披萨卷？
这些披萨卷非常适合搭配新鲜的绿叶沙拉或蒜味酸奶酱。一杯冰啤酒或干白葡萄酒也非常合适！

营养益处：

- 披萨面团提供碳水化合物，是能量的必要来源。
- 奶酪和帕尔马干酪是钙和蛋白质的极佳来源。
- 在馅料中添加蔬菜可以提高维生素和矿物质的摄入。

结论：
这些披萨卷不仅美味，而且是表达你在厨房创造力的绝佳方式。无论是为电影之夜准备，还是与朋友聚会，它们一定会成为焦点！所以，系好围裙，准备好材料，享受这个美味过程的每一个步骤！祝你好胃口！