草莓奶酪蛋糕
草莓马斯卡彭蛋糕：适合各种场合的美味
准备时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：8
配料：
蛋糕底：
- 4个大鸡蛋
- 120克糖
- 120克面粉
- 1茶匙泡打粉
- 40克融化的黄油
- 一小撮盐
马斯卡彭奶油：
- 500克马斯卡彭奶油
- 200毫升重奶油
- 100克糖粉
- 1茶匙香草提取物
- 300克新鲜草莓（再加几颗用于装饰）
草莓糖浆：
- 200克草莓
- 50克糖
- 50毫升水
制作方法：
1. 准备蛋糕底：首先将烤箱预热至180°C。用黄油涂抹两个直径为20厘米的蛋糕模具，并用烘焙纸铺底。在一个大碗中，将鸡蛋和糖打发5-7分钟，直到混合物变得蓬松且颜色变浅。加入一小撮盐，轻轻搅拌。
2. 添加干料：将面粉和泡打粉筛入蛋液混合物中。用刮刀轻轻地将面粉折叠入混合物中，避免失去空气。最后，加入融化的黄油，轻轻搅拌。
3. 烘烤蛋糕底：将混合物均匀分配到两个准备好的模具中。在预热的烤箱中烘烤25分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。烘烤后，让蛋糕底在模具中冷却10分钟，然后转移到冷却架上。
4. 制作马斯卡彭奶油：在一个大碗中，将重奶油打发至变硬。在另一个碗中，将马斯卡彭奶油与糖粉和香草提取物混合，直到获得光滑的奶油。小心地将打发的奶油折叠入马斯卡彭混合物中，注意不要失去空气。
5. 草莓糖浆：在一个小锅中，将草莓、糖和水混合。小火煮10分钟，直到草莓变软。用搅拌机将混合物打成光滑的糖浆。让其冷却。
6. 组装蛋糕：当蛋糕底完全冷却后，将其切成两半，得到四层。将第一层放在一个上菜盘上，慷慨地浇上草莓糖浆。添加一层马斯卡彭奶油和一些切片草莓。对剩下的层重复此过程，最后在顶部放上马斯卡彭奶油。
7. 装饰蛋糕：用几颗完整的草莓和绿叶装饰蛋糕。你还可以撒上一些糖粉，增添优雅的外观。
建议和变化：
这个草莓马斯卡彭蛋糕非常适合任何场合，从生日到户外野餐。为了增添独特风味，可以在糖浆中加入几滴草莓利口酒。如果你想要更健康的版本，可以用希腊酸奶替代马斯卡彭奶油，这样可以得到一种低卡路里但同样美味的选择。
将蛋糕冷藏，切成片，与一杯茶或咖啡一起享用。一片草莓马斯卡彭蛋糕一定会给你所爱的人带来微笑！
面团1：将所有成分稍微揉搓。形成一个球，放入冰箱冷藏30分钟。用手压入烤盘中。以170-180摄氏度烘烤，直到变成金黄色，略带棕色。冷却。面团2：分开鸡蛋。将蛋白与盐一起打发，蛋黄与糖、香草和磨碎的皮混合，然后混合。将面粉与玉米淀粉和泡打粉混合，然后逐渐加入蛋液混合物。倒入涂了黄油和撒了面粉的烤盘中。预热烤箱至165摄氏度。烘烤25-30分钟，直到变成金黄色。奶油：将一些草莓与糖混合成泥。轻轻搅拌，直到糖溶解。保留一些草莓泥，将剩余的草莓切成小方块（留出一些用于装饰）。融化白巧克力并与马斯卡彭奶酪混合。然后将马斯卡彭与白巧克力的混合物加入草莓泥中，并搅拌。组装：第一层（面团1）涂上1-2汤匙加热的草莓果酱。海绵蛋糕切成两片。蛋糕底部放在涂有果酱的层上，然后加入1/3的马斯卡彭奶油，接着撒上草莓块。用1/3的奶油覆盖（其余的三分之一用于顶部）。稍微抹平奶油。然后用另一半的蛋糕覆盖。用手掌轻轻按压蛋糕。用剩余的奶油覆盖蛋糕的顶部和边缘。在奶油上倒入草莓泥。糖霜：蛋糕边缘的杏仁片：在不粘锅中轻微烤香杏仁片，然后用它们装饰蛋糕边缘。将巧克力在碗中隔水加热融化，加入奶油并充分混合，然后加入气泡水。糖霜不会变硬（这是目的）。倒在草莓泥上。用草莓装饰。草莓马斯卡彭蛋糕的食谱由MAYA提出。
成分: 面团1：3份面粉，2份人造黄油，1份糖，120克面粉，80克人造黄油，40克糖 面团2：4个鸡蛋，2汤匙面粉（30克），2汤匙玉米淀粉（25克），4汤匙糖（60克），一小撮盐，3克泡打粉，香草，橙皮（磨碎） 奶油：500克马斯卡彭，100克白巧克力，500-600克草莓，50克糖 糖霜：50克牛奶巧克力，1汤匙鲜奶油，2汤匙矿泉水
