百香果挞
面团是各种美味甜点的完美基础。我们首先准备鸡蛋，将它们与糖混合。糖必须充分混合，以便混合物变成轻盈蓬松的泡沫。这将为面团提供所需的稠度，帮助它在烘焙过程中美丽地膨胀。确保使用新鲜的鸡蛋，因为它们有助于糕点的细腻口感和最终风味。
一旦我们获得均匀的泡沫，就可以添加黄油了。它应该是软的或融化的，但不能热，以免改变蛋泡的结构。黄油会为面团增添丰富的风味和丝滑的质地。我们充分搅拌，直到黄油完全混合，混合物变得均匀。
完成黄油后，下一步是添加面粉。在添加之前筛选面粉是很重要的，因为这将消除任何块状物并使面粉通风，从而使面团不那么稠密。我们开始将面粉逐渐加入鸡蛋和黄油的混合物中，使用刮刀或低速搅拌机。建议逐渐添加面粉，以便我们可以控制面团的稠度。
在添加完所有面粉后，我们将轻轻搅拌，注意不要过度搅拌，因为过度搅拌的面团可能会变硬。一旦面团准备好，我们将让它静置大约 15-30 分钟。此步骤至关重要，因为它使面筋放松，从而使面团在后续的擀制和成型过程中更容易。
休息时间结束后，我们可以开始根据自己的喜好塑形面团。无论我们想做蛋糕、饼干还是挞，这种多功能面团都将是任何甜蜜创作的完美基础。烘焙将在预热至适当温度的烤箱中进行，确保每种准备都能金黄美味。最后，别忘了在享用之前让糕点冷却，以便让风味充分展现。这就是基础面团的食谱，肯定会成为您厨房的最爱。
成分: 面团：90克面粉；4个鸡蛋；120克糖；90克软黄油，但不要热；30克椰子屑；1茶匙泡打粉；500毫升百香果汁；糖适量；1汤匙黄色果酱。装饰：奶油；1香草糖；水果明胶。
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