鸡肉牛排配甜菜沙拉

烤鸡腿配甜菜沙拉

准备时间：20分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份量：4

欢迎来到我的厨房！今天我将与您分享一道美味又令人舒适的食谱：烤鸡腿，配上新鲜的甜菜沙拉。这道食谱将鸡肉的浓郁风味与甜菜的天然甜味相结合，创造出一款完美的家庭晚餐或朋友聚会的菜肴。制作简单，非常适合寻找快速午餐或轻便晚餐的人。

配料

- 6个鸡腿（最好带皮，以增加风味）
- 2个大洋葱
- 3个彩椒（颜色鲜艳，外观吸引）
- 6-7个中等大小的土豆
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙辣椒粉（根据个人口味可调节）
- 1茶匙干百里香
- 盐，适量
- 1杯水
- 2个中等大小的红甜菜
- 1汤匙醋（苹果醋或香醋）
- 1茶匙糖（可选，用于平衡酸味）

关于食谱的小故事

烤鸡腿是许多文化中的经典菜肴，通常与家庭周日聚餐相关。这道菜易于适应和个性化，因其多样性而受到喜爱。另一方面，甜菜是一种历史悠久的蔬菜，广泛用于各种菜肴中，既可甜也可咸。这些配料的结合不仅提供了美味的口感，还带来了色彩的对比，使任何餐桌都更加丰富。

准备配料

1. 首先，清洗土豆。将其切成较大的方块（约3-4厘米），以便烤制后口感更佳。
2. 洋葱和彩椒切成丝，这样可以均匀烹饪并释放香气。
3. 鸡腿可以切成两半，将骨头与肉分开。这种技巧有助于均匀烤制。

烹饪技巧

1. 在一个大烤盘中，加入所有切好的蔬菜（土豆、洋葱和彩椒）。然后，将鸡腿放在上面。
2. 在一个小碗中，将番茄酱与橄榄油、辣椒粉、百里香和盐混合。将混合物倒在鸡腿上，确保完全覆盖。
3. 在烤盘中加入一杯水，以保持烘烤过程中的湿度。
4. 预热烤箱至200°C（390°F），然后放入烤盘。烤鸡腿约45-50分钟，或直到变成金黄色和酥脆。建议在烘烤中途翻转鸡腿，以获得均匀的上色。

制作甜菜沙拉

1. 在鸡腿烤制时，清洗甜菜并用大擦菜器擦碎。
2. 在一个碗中，将擦好的甜菜与橄榄油、醋、盐和糖混合，调味。这个酱汁将增添清新的酸味，与鸡腿的浓郁口感形成完美对比。
3. 让沙拉静置几分钟，以便味道融合。

上菜

鸡腿烤好后，从烤箱中取出烤盘，静置几分钟。这一步骤对于让肉汁重新分布至关重要。将鸡腿与土豆和甜菜沙拉一起上桌。

个人备注和变化

为了增添个人风味，可以在上菜前在菜肴上撒上一些新鲜香草，如欧 parsley 或莳萝。此外，您可以根据季节和喜好尝试用胡萝卜或红卷心菜替代甜菜。

常见问题

1. 我可以使用其他肉类吗？可以，您可以使用鸡胸肉或甚至猪肉，但烘烤时间会有所不同。
2. 如何使这个食谱素食？用腌制的蘑菇或豆腐替代鸡腿，调整烘烤时间。
3. 还有哪些配菜适合？米饭或新鲜的绿色沙拉都是很好的选择。

营养益处

这道食谱不仅美味，而且营养丰富。鸡腿是优质蛋白质的极佳来源，而甜菜则提供抗氧化剂和重要维生素，如维生素C和B6。

卡路里

这道食谱的一份大约含有450-500卡路里，具体取决于使用的油量和鸡腿的大小。这是一顿均衡的餐食，为活跃的一天提供能量。

这道烤鸡腿配甜菜沙拉的食谱不仅是一种美味的选择，也是将风味和色彩带到您餐桌上的机会。希望您觉得这个食谱引人入胜且易于遵循。祝您烹饪愉快！