意式烤面包片

番茄香草烤面包 - 简单美味的食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：5分钟
总时间：20分钟
份量：4份（大约8片烤面包）

番茄烤面包的历史根植于许多文化的烹饪传统，在那些欣赏简单美味食物的人心中占有特殊的地位。这些简单的开胃菜随着时间的推移而演变，成为了友好和分享美好时刻的象征。怀着这种精神，邀请您发现我们的番茄香草烤面包食谱，它将任何餐桌变成香气的盛宴。

配料：

- 8片面包（最好是乡村面包或意大利面包）
- 4个中等大小的成熟多汁番茄
- 1把新鲜香菜
- 1茶匙干罗勒
- 2瓣大蒜
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 半个柠檬的汁
- 盐和胡椒，适量

步骤：

1. 准备配料：首先将番茄洗净。用锋利的刀去皮，然后切成非常小的丁。这将使香气更好地融合。

2. 大蒜和香草：去皮大蒜瓣并纵向切开。这种方法可以让它们的香气轻松渗透，而不会过于强烈。将新鲜香菜切碎，确保获得细腻的质地。

3. 准备混合物：在一个碗中，混合切好的番茄、香菜和干罗勒。加入盐、胡椒、少许橄榄油和柠檬汁。轻轻搅拌，以免破坏番茄丁。柠檬将增添新鲜感，并平衡番茄的甜味。

4. 烤面包：加热平底锅或烤面包机。将面包片烤至金黄酥脆。如果愿意，可以在烤之前喷一点橄榄油，以增加风味。

5. 大蒜浸泡：将大蒜的半边擦在每片烤面包上。这种技巧会留下微妙的大蒜香味，而不会过于突出。

6. 组装烤面包：将番茄混合物放在每片烤面包上。如果愿意，可以在顶部撒上磨碎的帕尔马干酪，但这取决于个人口味。

上菜建议：

番茄烤面包应在组装后立即热食。它们非常适合作为聚会的开胃菜或在家放松时的小吃。您可以用一杯干白葡萄酒或用柠檬汁和矿泉水调制的新鲜鸡尾酒来搭配这些美味。

可能的变体：

为了增加一点创意，您可以尝试不同的配料。例如：
- 菲达奶酪烤面包：在番茄混合物上添加菲达奶酪块。
- 牛油果烤面包：用捣碎的牛油果代替番茄，并加入少量辣椒以增加辣味。
- 蘑菇烤面包：将蘑菇与大蒜和洋葱翻炒，然后放在烤面包片上。

营养益处：

这些烤面包不仅美味，而且营养丰富。番茄富含维生素C和K，以及有助于保持皮肤健康的抗氧化剂。橄榄油是健康脂肪的极佳来源，而香菜则提供铁和叶酸。

常见问题：

- 我可以用罐装番茄代替新鲜番茄吗？虽然新鲜番茄提供更鲜明的味道，但在紧急情况下也可以使用罐装番茄。确保将其充分沥干。
- 我该如何保存烤面包？建议在组装后立即食用，因为面包会变软。如果有剩余，请将番茄混合物存放在密封容器中放入冰箱，面包单独存放。
- 我可以使用哪些其他香草？您可以尝试使用牛至、百里香或薄荷以获得有趣的香气。

总之，番茄香草烤面包是一道快速、简单且充满风味的美食，适合任何场合。无论是在家庭聚餐还是与朋友聚会时享用，这些开胃菜都会给每个人带来微笑。祝您好胃口！