咸蛋糕

开胃蛋糕：一种美味多样的食谱，适合特殊时刻

准备时间：15分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：55分钟
份量：8

谁不喜欢一种结合多种口味和美妙口感的食谱呢？开胃蛋糕是聚会、早午餐或与亲人共享的快速晚餐的绝佳选择。这种食谱不仅简单，而且提供了很大的个性化自由，使其非常适合使用手头的食材。

一点历史

开胃蛋糕源于传统的蛋糕食谱，随着时间的推移，逐渐加入了更多咸味和丰盛的食材。因此，这道菜不仅仅是一个简单的甜蛋糕，而是变成了一个丰盛的开胃菜，理想搭配清爽饮料或白葡萄酒。它蓬松的质地和丰富的味道，肯定会成为您餐桌上的明星。

所需材料

- 150克面粉
- 200克火腿（香肠、香肠或您家中任何其他肉类）
- 100克橄榄（根据个人喜好选择黑橄榄或绿橄榄）
- 100克磨碎的奶酪
- 3个鸡蛋
- 120毫升牛奶
- 100毫升油（最好是葵花油或橄榄油）
- 1茶匙干酵母
- 盐和胡椒（根据口味）

准备材料

确保所有材料都在室温下，因为这将有助于获得更均匀的面糊。如果使用火腿、香肠或香肠，将其切成小方块，以便均匀分布在面糊中。橄榄可以切成两半或保持完整，具体取决于个人喜好。使用磨碎的奶酪可以增加奶油感和浓郁的味道，但您也可以尝试其他类型的奶酪，如羊奶酪或切达奶酪。

逐步：如何制作开胃蛋糕

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180°C。这是确保蛋糕均匀烘烤的重要步骤。

2. 混合材料：在一个大碗中，将3个鸡蛋与一小撮盐和黑胡椒一起搅打，使用打蛋器或搅拌机。这将有助于将空气融入面糊，使蛋糕更加蓬松。

3. 添加液体材料：接下来，将温热的牛奶和油加入鸡蛋混合物中。油应稍微加热，但不要煮沸，以免蛋液凝固。充分搅拌以混合材料。

4. 加入酵母和面粉：将面粉和酵母筛入湿混合物中。用刮刀或木勺搅拌，直到形成均匀的面糊。重要的是不要过度搅拌，因为这会影响最终的质地。

5. 添加固体材料：将火腿块、橄榄和磨碎的奶酪加入面糊中。轻轻搅拌以均匀分布材料。此时可以添加自己喜欢的香料，如牛至或罗勒，以增加风味。

6. 烘烤：将面糊倒入涂油的蛋糕模具中，或用烘焙纸铺底。用刮刀抹平表面，然后将模具放入预热的烤箱中。烘烤40分钟，或直到蛋糕变成金黄色，插入中心的牙签干净取出。

7. 冷却：蛋糕烤好后，让其在模具中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。这个步骤对于防止过多湿气是至关重要的。

上菜建议

开胃蛋糕可以热食或冷食。与新鲜的绿叶沙拉或大蒜酸奶酱搭配非常美味。此外，您可以搭配干白葡萄酒或精酿啤酒，这将平衡开胃菜的咸味。

美味变体

- 素食：用煎炒的蔬菜（如西葫芦或甜椒）替代火腿。还可以添加新鲜香草以增加生动的味道。
- 奶酪：尝试不同类型的奶酪，如山羊奶酪或马苏里拉，以获得不同的质地。
- 橄榄：您可以添加填充了辣椒或杏仁的橄榄，以增加风味。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
是的，这个蛋糕也适合其他类型的肉，如煮鸡胸肉或熏鱼。

2. 我该如何保存蛋糕？
开胃蛋糕在室温下可以保存2-3天。您也可以将其放入冰箱以延长保存时间，但请确保包好以免干燥。

3. 这是一个适合素食主义者的食谱吗？
这个食谱可以轻松修改为素食，方法是用亚麻种子和水的混合物替代鸡蛋，牛奶和油可以用植物替代品替代。

营养益处

这个开胃蛋糕不仅美味，而且富含营养。鸡蛋提供优质蛋白质，而火腿和奶酪则提供健康脂肪和钙。橄榄富含抗氧化剂，而全麦面粉（如果选择的话）将增加必要的纤维。

每份估计热量：200-250卡路里，具体取决于所选的食材。

总之，开胃蛋糕是一种多功能且易于个性化的食谱，适合任何场合。尝试不同的食材，找到最让您满意的组合。无论是在聚会上还是作为家庭美食，这个蛋糕肯定会受到大家的喜爱！祝您好胃口！