西葫芦和番茄塔

南瓜西红柿塔：用爱烹饪的美味

发现南瓜和西红柿塔的魔力，这是一道不仅能让你的味蕾欢欣鼓舞的食谱，还能帮助你每天带来一丝阳光。这道菜非常适合午餐或晚餐，可以热食或冷食，搭配新鲜的沙拉。让我们深入细节，把这个食谱变成真正的烹饪艺术作品！

准备时间：
- 准备时间：30分钟
- 烘烤时间：40分钟
- 总时间：1小时10分钟
- 份量：6

配料

面团：
- 100克黄油（最好在室温下，以便更好地混合）
- 2个蛋黄（新鲜且高质量）
- 50毫升牛奶或酸奶油（选择酸奶油以获得更丰富的口感）
- 250克面粉（小麦粉，类型000或550，以获得更细腻的质地）

馅料：
- 4个南瓜（选择嫩南瓜，表皮光滑）
- 2个土豆（新土豆是绝佳选择）
- 2个洋葱（根据个人喜好选择白洋葱或黄洋葱）
- 2-3瓣大蒜（增添风味）
- 7个小番茄（樱桃番茄因其甜味而理想）
- 3个鸡蛋（如果可能，选择有机）
- 150克奶酪（或菲达奶酪，增加咸味）
- 3汤匙油（橄榄油以增强风味）
- 盐，胡椒，百里香（新鲜香料以增强口感）

制作塔的步骤

步骤1：准备面团
在一个大碗中，加入切成小块的黄油、蛋黄和牛奶或酸奶油。用刮刀或手充分混合材料，但不要揉捏。当面团变得均匀时，形成一个球并用保鲜膜包好。将其放入冰箱冷藏30分钟，使其变硬。

步骤2：准备蔬菜
与此同时，剥去土豆的皮，将其放入盐水中煮。这将为塔增添良好的口感。清洗南瓜并切成圆片，保留皮，然后撒上盐，静置10-15分钟。这一步将有助于去除多余的水分，防止塔变软。

步骤3：炒洋葱和大蒜
剥去洋葱和大蒜的皮，然后切碎。在平底锅中，加入油，中火炒洋葱和大蒜，直到变得透明。加入南瓜和百里香，让它们一起煮5分钟，偶尔搅拌以防粘锅。

步骤4：准备烤盘
将烤箱预热至180°C。取出冰箱中的面团，放在撒了面粉的表面上，擀成比塔模大一些的薄片。将面团放入烤盘中，确保覆盖边缘。用叉子在面团上均匀戳孔，以便在烘烤过程中蒸汽能逸出。

步骤5：组装塔
在烤盘底部，放入南瓜、洋葱和大蒜的混合物，接着放上切成圆片的土豆。在一个单独的碗中，打散鸡蛋，加入少许盐和切碎的奶酪。将鸡蛋混合物倒在塔中的蔬菜上。最后，用切成两半的番茄装饰，整齐地放在顶部。

步骤6：烘烤
将塔放入预热的烤箱中，烘烤40分钟，直到表面金黄且轻触时稍微坚固。散发的香气将让你迫不及待想要品尝！

上菜和建议

在塔稍微冷却后，可以切成片，热食或室温食用。美味的组合是搭配一份带有柠檬和橄榄油调味的芝麻菜沙拉。此外，一瓶冰镇的白葡萄酒将完美搭配这顿饭。

变体和实用建议

- 为了更浓郁的口感，可以在鸡蛋混合物中加入切碎的新鲜莳萝。
- 如果想要素食版本，可以省略奶酪或用植物奶酪替代。
- 还可以添加其他蔬菜，如甜椒或蘑菇，以丰富风味。

营养益处

这道塔因新鲜蔬菜而是维生素和矿物质的极佳来源。南瓜富含抗氧化剂，而土豆提供健康的碳水化合物。奶酪则增加了蛋白质的摄入。此外，食谱相对低卡路里，每份大约250卡路里，具体取决于所用的配料。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
是的，你可以尝试山羊奶酪或马苏里拉奶酪，以获得不同的口感。

2. 塔能保存多久？
塔可以在冰箱中保存2-3天，但建议尽快食用。

3. 这个食谱适合素食者吗？
你可以使用植物性鸡蛋和植物奶酪来调整食谱。

总之，这道南瓜和西红柿塔不仅是一道美味的菜肴，也是享受时令蔬菜的绝佳方式。我鼓励你在食谱上留下个人印记，尝试不同的配料和风味，从而让每一餐都成为一次烹饪盛宴。祝你好胃口！