辣味培根玉米

辣味培根玉米特别的地方，是用火腿片裹住玉米棒。烤好后玉米鲜嫩，边缘微微焦黄。我会趁热配帕玛森奶酪和辣椒碎一起吃，盐水腌黄瓜还能中和火腿的咸味。挑玉米时，我会选籽粒饱满、但还多汁的玉米棒。准备：15分钟。烹饪：35分钟。总用时：50分钟。份量：4人份。每份约280千卡，含13克蛋白质。

成分

4根玉米棒
1000毫升水
1茶匙盐
40克黄油
40克帕玛森奶酪
1茶匙辣椒碎
4片乡村火腿或培根
10克帕玛森奶酪用于上桌
1/4茶匙辣椒碎用于上桌
200克盐水腌黄瓜

准备

1. 剥掉玉米棒的外皮和须。放入高压锅，加入1000毫升水和1茶匙盐。煮20分钟，直到玉米粒变软。 2. 倒掉煮玉米的水。 3. 每根玉米棒都抹上黄油。撒上帕玛森奶酪和辣椒碎，再用一片火腿或培根裹起来。 4. 把玉米棒放在烤盘上，以200°C烤15分钟，直到火腿烤至金黄。趁热与腌黄瓜一起上桌，搭配留出的帕玛森奶酪和辣椒碎。

备注

煮好的玉米可以放在密封容器里冷藏，最多保存3天；火腿会失去脆度。吃的时候配上盐水腌黄瓜，能衬出火腿的咸味。乡村火腿可以换成培根，帕玛森奶酪含乳制品。挑选籽粒饱满、排列紧密且没有皱瘪部分的玉米棒；特别粗的玉米棒可能需要多煮一会儿。如果火腿本身已经很咸，先尝一点，再决定上桌时是否加盐。玉米棒之间留出一点空隙，这样火腿片才能各处都烤上色。