复制粘贴奶酪和西红柿的卷饼。什么...我不能吗？！哦...

奶酪番茄卷饼 - 一道简单美味的美食

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

在一个快速餐越来越受欢迎的世界里，奶酪番茄卷饼被证明是午餐和丰盛晚餐的绝佳选择。这道食谱将带你踏上美食之旅，是简单而美味的食材完美结合。它可以被视为经典卷饼的罗马化变体，其故事同样令人垂涎。

一点历史

卷饼是一种在烹饪历史中根深蒂固的菜肴，几个世纪以来以不同形式流行。尽管其起源可能有争议，但它无疑已成为中欧烹饪的象征。卷饼有薄薄的面皮和各种馅料，随着当地口味和食材的变化而演变。这道奶酪番茄卷饼的食谱是现代的重新演绎，非常适合庆祝应季食材。

所需材料

- 800克酥皮面团（或两包各400克）
- 300克软奶酪（盐分极少，理想的是用乳清保存的奶酪）
- 3-4个中等大小的熟番茄
- 100克磨碎的奶酪
- 4-5片薄火腿
- 新鲜磨碎的黑胡椒，适量
- 一把干罗勒或新鲜罗勒（如果能找到）
- 1个鸡蛋，用于刷表面

关于材料的建议

1. 奶酪：选择一种质地柔软的奶酪，在烘烤时能轻易融化。奶酪或瑞可塔是绝佳选择。如果你喜欢更浓烈的口味，可以使用菲达奶酪。
2. 番茄：选择成熟多汁的番茄，不会释放太多汁液。罗马尼亚夏季番茄是理想之选。将它们切成薄片，以便均匀分布。
3. 奶酪：选择一种优质的奶酪，易于融化。你可以尝试不同类型的奶酪，以增加个人风味。

制作步骤

1. 准备面团：首先将烤箱预热至200°C。将酥皮面团在干净的表面上擀开，确保均匀分布。你可以使用擀面杖，但要注意不要擀得太薄。

2. 填充卷饼：在面团的中心放上一层均匀的软奶酪。撒上一些新鲜磨碎的黑胡椒，以增加风味。然后，加入番茄片，覆盖整个表面。

3. 添加火腿：在番茄上放上薄薄的火腿片。这将增加咸味和一点烟熏味，完美补充风味。如果使用新鲜罗勒，现在是时候撒在馅料上。

4. 制作卷饼：将面团的边缘切成约2-3厘米宽的条状，留下中间的一部分。这将使面团漂亮地交织在一起。用面团条覆盖馅料，交替放置，创造出优雅的外观。

5. 刷蛋液：在一个小碗中打散一个鸡蛋，用刷子将卷饼的整个表面刷上。这一步将赋予美丽的金黄色和酥脆的外壳。

6. 烘烤：将卷饼放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入预热的烤箱中。先以较高的温度烘烤10分钟，然后将温度降至180°C，再烘烤16-18分钟，或直到变成金黄色和酥脆。

7. 上菜：从烤箱中取出卷饼，稍微冷却后再切。热食时，搭配新鲜的绿色沙拉或蒜味酸奶酱和莳萝是理想的选择。

变体和建议

- 如果不想用火腿，可以尝试煎培根或甚至焦糖化的蔬菜，制作素食变体。
- 添加切碎的黑橄榄或绿橄榄，以增加地中海风味。
- 如果想要更辛辣的味道，可以在馅料中加入几片辣椒。

营养信息

这道奶酪番茄卷饼的热量适中，每份约300-350卡路里，具体取决于使用的材料。它是轻便餐的良好选择，提供来自奶酪和火腿的蛋白质，以及来自番茄的维生素和抗氧化剂。此外，使用酥皮面团带来酥脆和令人满意的口感。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
当然可以！你可以尝试菲达奶酪、马苏里拉奶酪或任何你喜欢的奶酪。

2. 什么饮料适合搭配这道卷饼？
一杯干白葡萄酒或新鲜的柠檬水是绝佳的选择，能完美搭配这道菜。

3. 如果剩下的卷饼我该如何保存？
可以在冰箱中保存1-2天，盖上盖子。你可以在烤箱中重新加热，以恢复酥脆。

4. 这道菜适合素食者吗？
你可以使用素食奶酪，并省略火腿，制作美味的素食卷饼。

5. 我可以冷冻卷饼吗？
可以，你可以在烘烤前冷冻卷饼。可以直接从冷冻状态烘烤，只需多几分钟的烘烤时间。

现在你有了所有必要的信息，只需系好围裙，开始烹饪吧！我保证结果会让每个人都满意，你会想一次又一次地重复这道食谱。祝你好胃口！