大蒜和青葱饼

蒜头和葱花的肉饼：一种充满香气的美味佳肴

如果你在寻找一种简单但味道丰富的食谱，蒜头和葱花的肉饼是完美的选择！这个食谱将新鲜的食材与夏季独特的风味结合在一起，变成一种美味的菜肴，适合家庭午餐或与朋友的晚餐。此外，它也是在你的饮食中加入高质量蛋白质的绝佳选择。

食谱的历史

肉饼是一种传统菜肴，深深扎根于民间饮食，广泛存在于许多文化中。通常，肉饼与节日或庆祝餐相关联，但蒜头和葱花的变体提供了一种现代的、易于在家制作的重新诠释。这个食谱反映了使用简单新鲜食材的乐趣，这些食材常常在我们的花园中可以找到。

准备时间

- 准备时间：15分钟
- 烘烤时间：30分钟
- 总时间：45分钟
- 份量：6-8人

材料

- ¾束蒜头（约100克）
- 5束葱花（约200克）
- 6个鸡蛋（4个用于混合，2个用于装饰）
- 500克鸡胸肉
- 100毫升酸奶油
- 一把新鲜罗勒
- 大量绿叶蔬菜（莳萝、香菜）—约100克
- 盐和黑胡椒粉适量
- 橄榄油用于煸炒和涂抹模具

逐步指南：制作蒜头和葱花肉饼的步骤

1. 准备材料
首先，将蒜头和葱花洗净。将葱切成薄片，蒜头切得越细越好。这将为你的肉饼增添浓郁的香气。

2. 煸炒蒜头和葱花
在平底锅中加入几勺橄榄油，热锅后加入葱花和蒜头，中火煸炒3-5分钟，直到变软并释放香气。不要让它们变成金黄色，因为我们希望保持新鲜的味道。

3. 准备混合物
在一个大碗中，将4个鸡蛋与酸奶油打匀，加入盐、黑胡椒和切碎的罗勒。如果你想要更浓郁的味道，可以加入新鲜的香草。然后加入切成小块的鸡胸肉，搅拌均匀。接着，加入煸炒好的葱花和蒜头以及切碎的绿叶蔬菜（莳萝和香菜）。

4. 准备模具
将烤箱预热至160摄氏度。用烘焙纸铺好一个长方形模具，并涂抹少许油以防粘连。

5. 装配肉饼
将混合物倒入准备好的模具中。打散剩下的2个鸡蛋，倒在肉饼上，以形成美丽的金黄色外壳。

6. 烘烤
将模具放入预热的烤箱中，烘烤30分钟，直到肉饼变得坚实并在表面微微上色。你可以用牙签插入中间检查，如果拔出来是干净的，肉饼就做好了！

7. 冷却和上菜
一旦肉饼烤好，让它在模具中冷却10分钟，然后取出放在烤架上完全冷却。你可以热食或冷食，切片后搭配新鲜沙拉或莳萝酸奶酱一起享用。

上菜建议和变体

为了增加个人风味，你可以将这个肉饼搭配蒜蓉莳萝酸奶酱，这将完美补充其香气。此外，你还可以尝试加入其他食材，如甜椒或蘑菇，以个性化你的食谱。

常见问题

1. 我可以用火鸡肉代替鸡肉吗？
当然可以！火鸡肉是健康的替代品，味道也很美味。

2. 我该如何让肉饼更辣？
加入一些切碎的辣椒或香料，如红椒粉，以增加风味。

3. 我还可以准备哪些其他菜肴与肉饼搭配？
新鲜蔬菜沙拉或土豆泥是绝佳的配菜。

营养益处

这个肉饼因鸡胸肉和鸡蛋而成为优质蛋白质的良好来源。此外，绿叶蔬菜提供了必需的维生素和矿物质。蒜头因其抗氧化特性和对免疫系统的益处而闻名，而葱花则提供纤维，有助于消化。

卡路里

一份蒜头和葱花肉饼约含250-300卡路里，具体取决于酸奶油的用量。这是均衡饮食的健康选择。

结论

蒜头和葱花的肉饼是一道简单但味道丰富的食谱，结合了健康新鲜的食材。通过详细的步骤和建议，我们相信你能够制作出一道美味的菜肴，给大家留下深刻的印象。别忘了在厨房中享受乐趣，尝试你喜欢的风味！祝你烹饪愉快！