芝麻菜香蒜酱
要准备美味的芝麻菜香蒜酱，我们首先仔细清洗芝麻菜的叶子，去掉较硬的茎。选择新鲜、鲜艳的绿色叶子是很重要的，这样才能制作出美味且充满活力的酱汁。清洗完芝麻菜后，我们进入洗涤阶段。我们在冷水流下将其彻底清洗，以去除任何杂质或残留物。洗完后，我们让叶子沥干，为了加快这个过程，我们可以使用沙拉甩干器。这将帮助我们获得完美干燥的叶子，适合制作香蒜酱。
除了芝麻菜，我们还需要一些基本的配料，这些配料将有助于酱汁的完美味道。我们准备一把坚果（可以是松子、杏仁或普通的核桃）、一瓣大蒜、磨碎的帕尔马干酪、特级初榨橄榄油和适量的盐。坚果不仅增加了愉悦的口感，还带来了丰富而深沉的味道，而大蒜则会提供一种浓郁的香气，平衡芝麻菜的甜味。
所有配料准备好后，我们将它们放入搅拌机中。我们先加入沥干的芝麻菜，然后加入坚果和大蒜。确保所有配料均匀分布在搅拌机中，以便获得均匀的糊状物是很重要的。接着，我们继续加入磨碎的帕尔马干酪，它将提供咸味和美味的口感，然后开始搅拌。搅拌机运转时，我们逐渐倒入橄榄油，这有助于将配料乳化，使其变成浓稠的奶油状糊状物。
在达到所需的稠度后，我们停下来品尝香蒜酱。在这里，我们可以调整盐的用量，或者如果我们想要更流动的质地，可以加入更多的橄榄油。芝麻菜香蒜酱可以立即使用，与热意面混合，但也可以储存在冰箱中，放在密封罐中，那里香味会更加浓郁。这个食谱不仅快速易做，而且带来清新的味道，非常适合夏季餐点或快速午餐。请尽情享用！
成分: - 150克芝麻菜 - 30克松子 - 4汤匙橄榄油 - 磨碎的奶酪（格拉纳帕达诺、帕尔马干酪等） - 盐
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