含有香料和黑种草的酱汁
为了准备一道美味而芳香的菜肴，我们首先专注于一个基本的基础：加拉姆马萨拉粉。这种香料混合物对于赋予菜肴深度的味道至关重要。在不粘锅中，中火加热，加入列出的加拉姆马萨拉香料。让它们煎炒大约 3 分钟，注意不断搅拌。这个过程将激活香味，并使芥末种子爆裂，释放出它们的精油。一旦你获得了浓烈的香气，让香料稍微冷却，然后使用电磨将它们变成细粉。这种粉末将是接下来风味的基础。
一旦加拉姆马萨拉粉准备好，就开始准备酱汁。在锅中加入油，让它充分加热。当油热时，加入黑种草种子。将它们煎炸 1-2 分钟，以便香味发展。然后，加入加拉姆马萨拉粉和孜然（如果你愿意，孜然可以用芝麻种子替代，以获得不同的风味）。不断搅拌，让食材在中火上煮 2-3 分钟，以便结合并释放它们的香味。
在获得香气四溢的混合物后，加入磨碎的生姜和咖喱粉。这些成分将增加额外的风味，平衡甜味和辛辣味。搅拌均匀，为了丰富酱汁，再加入几块黄油，这将提供令人难忘的奶油感。
最后，准备之前沥干的煮熟蔬菜。用摇动的动作将它们与温暖的酱汁混合，确保每一块蔬菜都被这种芳香的酱汁很好地覆盖。这种组合将使菜肴变成味道的爆炸。
立即上菜，享受浓烈的风味和丰富的口感。每一口都是一次令人愉悦的烹饪体验。这道食谱不仅仅是一顿饭，而是一次进入香料世界的旅程，让你欣赏烹饪的每一个细节。祝你好胃口！
成分: -1-2 汤匙橄榄油 -1 茶匙加拉姆马萨拉粉 -1 茶匙洋葱种子，黑种草 -1 茶匙孜然（印度孜然） -2 厘米新鲜生姜，磨碎 -1/4 茶匙咖喱粉 -1 满茶匙黄油 对于加拉姆马萨拉： -2 汤匙香菜种子 -1 汤匙孜然种子 -10 颗黑豆蔻荚的种子 -2 茶匙白芥末种子 -1 茶匙孜然（印度孜然） -2 茶匙胡芦巴种子 -2 茶匙黑胡椒粒 -1 满茶匙整丁香 -7-8 厘米肉桂棒
