整颗土豆，带皮烤制

蒜香迷迭香烤土豆

准备时间：10分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：50分钟
份量：4-6人

有时，简单就是打开美味菜肴之门的钥匙。这正是烤土豆的情况，这道食谱虽然极其简单，却提供了独特的烹饪体验。您不必是烹饪大师就能准备它，但您肯定会让所有人对最终的结果印象深刻。这些烤土豆美味无比，您一定会将其加入您的最爱食谱中。

食谱简史

烤土豆有着悠久的历史，是世界许多文化中的传统菜肴。它们已经被人们食用几代人，受欢迎的原因不仅在于其美味，还在于其多功能性。它们可以作为配菜，也可以作为主菜，特别是在禁食日或您想吃点简单健康的食物时。蒜香和迷迭香的结合使这道食谱成为家庭聚餐或浪漫晚餐的完美选择。

材料

- 1.5公斤土豆（最好是小而新鲜的）
- 1个柠檬（新鲜而芳香）
- 1/2头大蒜（为了强烈的味道）
- 3汤匙橄榄油（或葵花籽油）
- 3-4颗胡椒（黑胡椒或白胡椒，随个人喜好）
- 几根新鲜迷迭香（如果没有新鲜的，可以用干的）
- 海盐（根据个人口味）

逐步准备

1. 选择材料：选择美丽的中等大小土豆，确保均匀。新土豆的质地更好，味道更浓。同时，确保大蒜是新鲜的，柠檬是多汁的。

2. 清洗土豆：在冷水流下彻底清洗土豆，使用蔬菜刷去除表皮上的杂质。重复此过程2-3次，直到水保持清澈。

3. 部分煮沸：将土豆放入一锅冷水中，加入少许盐。从水开始沸腾时起，煮10分钟。此步骤将帮助土豆均匀熟透，并在内部变得更加松软。

4. 准备香料：在平底锅中，加入3汤匙橄榄油，加热至中火。加入3瓣捣碎的大蒜（保留外皮以获得更细腻的味道）、胡椒粒和几根迷迭香。翻炒2-3分钟，直到油变得芳香。这将是土豆的香料基础。

5. 准备土豆放入烤箱：将土豆从水中取出，沥干。用干净的毛巾擦干，去除多余的水分。在放入烤箱之前，在每个土豆上切一个小口，并在内部放入一小块大蒜。这种技巧将增强大蒜的香味。

6. 在烤盘中组装：将土豆放入一个大烤盘中，加入用大蒜调味的油、半个柠檬的汁，并在上面撒上海盐。将所有材料混合均匀，使土豆均匀涂上油和调料。

7. 烘烤：将烤箱预热至200°C。将烤盘放入烤箱，烤土豆40分钟，或直到外皮变脆，内部变软。定期检查土豆以避免烧焦。一个好主意是在烘烤时间的一半时将其翻转。

8. 上菜：一旦土豆烤好，将其从烤箱中取出，稍微冷却。热食，装饰上几片新鲜迷迭香，如果愿意，可以再加一点柠檬汁以增加清新感。

实用建议

- 材料变化：您可以尝试不同种类的香草，如百里香或牛至，以获得多种风味。此外，可以用香醋代替柠檬，以增添甜味。
- 配菜：这些烤土豆与新鲜沙拉非常搭配，也可以与多汁的牛排或烤鱼一起食用。此外，一勺酸奶酱或tzatziki将完美补充味道。
- 大蒜：如果您是大蒜爱好者，请随意在每个土豆中添加更多的蒜瓣，或者在上菜前撒上炸大蒜。

营养信息

这些烤土豆不仅美味，而且健康。每份大约含有200卡路里，是复杂碳水化合物、纤维和必需维生素的极佳来源。迷迭香和大蒜提供额外的好处，具有抗氧化和抗炎特性。

常见问题

1. 我可以使用更大的土豆吗？
- 可以，但烘烤时间可能会更长。确保检查以避免烧焦。

2. 我可以使用其他香料吗？
- 您可以添加烟熏红椒粉以获得轻微辛辣的味道，或普罗旺斯香草以获得地中海风味。

3. 烤土豆可以保存吗？
- 可以，这些土豆可以在冰箱中保存2-3天。您可以在烤箱中重新加热以恢复脆度。

现在您知道如何准备这些蒜香迷迭香烤土豆，接下来就只需动手，享受这道简单但美味的菜肴。祝您好胃口！