素食葡萄干蛋糕

葡萄干素食面包 - 一种传统食谱，充满风味和香气，为每个家庭带来快乐。在本文中，我将逐步指导您制作这种美味，提供有用的信息、实用的建议和上菜的变体，以便您获得最佳效果。

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时 + 15分钟
烘烤时间：30-35分钟
份数：2个面包

所需材料：

- 500克面粉
- 280毫升矿泉水（温热）
- 1包干酵母（约7克）
- 130克糖
- 5汤匙油（向日葵油或橄榄油）
- 1汤匙椰子（增加异国风味）
- 1个橙子的磨碎皮（增香）
- 2茶匙香草豆粉糖
- 150克葡萄干（优质）
- 2茶匙朗姆酒提取物
- 2块软糖（可选，增加风味）
- 1汤匙罂粟种子（用于装饰）

一点历史：
面包是一种传统甜点，象征着节日和快乐的时刻，通常在圣诞节或复活节期间由家庭制作。这种素食版本，配有葡萄干和椰子，保留了传统，但使其适合所有人，无论饮食如何。

步骤：

1. 准备材料：
首先将面粉筛入一个大碗中。这个步骤对于避免颗粒并获得细腻的面团至关重要。加入糖、香草豆粉糖、干酵母和椰子。用硅胶刮刀充分混合干材料。

2. 激活酵母：
在一个小锅中，将矿泉水加热至温暖，但不要煮沸。过热的水会破坏酵母。将温水逐渐倒入干材料混合物中，不断搅拌。

3. 调味面团：
加入橙子的磨碎皮，揉面团。你会得到一个有弹性但稍微粘手的面团。最后，加入油，这将使面包更加松软。

4. 面团发酵：
在碗底撒一点面粉，放入面团，用干净的毛巾盖住。让它在温暖的地方发酵大约一个小时，或直到体积翻倍。

5. 准备葡萄干：
在另一个小锅中，放水煮沸。水开后，将锅移开，加入朗姆酒提取物和葡萄干。让它们浸泡10-15分钟，直到膨胀。在使用之前将葡萄干沥干。

6. 形成面包：
面团发酵后，将其分成两等份。将第一块面团擀成矩形。撒上葡萄干，如果愿意，可以加入一些软糖。小心地将面团卷起来，形成一个卷。第二块面团也同样操作。

7. 放入烤盘：
用烘焙纸铺两只面包烤盘。将面包放入烤盘中，再发酵15分钟。

8. 准备糖浆：
在一个小锅中，将少量水与糖粉和一滴香草提取物混合。将混合物加热，稍微煮沸，然后移开让其稍微冷却。

9. 烘烤：
将烤箱预热至中等温度（约180°C）。用准备好的糖浆刷面包，并在上面撒上罂粟种子以增加吸引力。将烤盘放入烤箱，烘烤30-35分钟，直到表面金黄酥脆。

10. 完成：
一旦面包烤好，从烤箱中取出，再次用剩余的糖浆刷一遍。用干净的毛巾覆盖热面包，以保持其松软。

上菜建议：
葡萄干素食面包热食时非常美味，搭配一杯芳香的茶或咖啡。你也可以搭配果酱或坚果酱，享受更大的美味。

营养益处：
这种面包是碳水化合物的良好来源，提供能量。葡萄干增加了纤维和抗氧化剂，椰子则提供健康脂肪。这是一个更轻便、更健康的选择，完美适合斋戒日或希望避免乳制品的人。

常见问题：
1. 我可以使用全麦面粉吗？
可以，但请确保调整水的量，因为全麦面粉吸收更多水分。

2. 我可以在面包中添加什么？
你可以尝试加入各种坚果、黑巧克力或干果，以获得你喜欢的风味。

3. 如果面团没有发酵怎么办？
检查酵母是否新鲜，并确保面团在温暖潮湿的地方发酵。

4. 我该如何保存面包？
我建议将其放在金属盒中或用干净的毛巾覆盖，以防止干燥。

现在你准备好给家人和朋友带来这个葡萄干素食面包的惊喜了！别忘了分享你的感受，享受每一口！祝您好胃口！