榅桲、苹果和梨的果酱，加入柑橘汁

榅桲、苹果和梨子与柑橘汁的果酱：秋天的奢华

如果你在寻找一种将秋天新鲜香气与水果自然甜味相结合的果酱食谱，那么你来对地方了！这种榅桲、苹果和梨子与柑橘汁的果酱食谱不仅会让你的储藏室充满美味的罐子，还会用其丰富而芳香的味道让你陶醉。我将逐步分享如何制作这种美味，以及一些实用的建议，以获得最佳效果。

准备时间：30分钟
烹饪时间：约7小时
总时间：7小时30分钟
份量：17罐800克

配料：
- 15个大榅桲
- 10个梨子
- 14个小苹果
- 5个柠檬
- 3个大橙子
- 2个大红葡萄柚
- 5公斤糖
- 15杯水
- 香草棒或香草糖（可选）

一点历史：
果酱是一种传统食品，几个世纪以来在各种文化中受到喜爱，旨在保存水果并将其转化为可以全年享用的美味。这种特定的食谱来自一位英国朋友，结合了来自世界各地的影响，创造出独特的香气和质感的组合。

逐步制作：

1. 制备柑橘：
首先将5个柠檬和3个橙子用细擦丝器擦成丝。确保使用新鲜的水果，因为它们的外皮会增加浓烈的香气和酸甜的柑橘味。擦好后，充分挤出汁液。不要忘记对2个葡萄柚做同样的处理！

2. 煮糖浆：
在一个大锅中（理想情况下，因为铝锅可能会改变味道），加入柑橘汁和外皮，以及15杯水。加入糖和香草棒（或根据喜好使用香草糖）。将锅放在中火上，煮约2小时30分钟。重要的是要不时搅拌，以防粘锅。

3. 准备水果：
当糖浆煮沸时，彻底清洗榅桲、梨和苹果。根据个人喜好，将它们切成小块或用粗擦丝器擦成丝。别忘了保留4个榅桲的果核，因为它们会为果酱增添额外的香气！

4. 加入水果：
当糖浆煮好后，将切好的水果和4个榅桲的果核加入锅中。将混合物保持在小火上煮，直到糖浆变得胶状。这个过程可能需要大约5个小时，但结果会值得每一分钟！

5. 装罐：
当果酱达到所需的稠度时，将锅从火上取下，让混合物稍微冷却。然后，将消毒过的罐子装满果酱，并确保密封好。

实用建议：
- 消毒罐子：确保罐子和盖子在使用前完全消毒。可以将它们煮10分钟，或在洗碗机中清洗干净。
- 调整甜度：如果你喜欢不那么甜的果酱，可以根据个人口味减少1-2公斤的糖。
- 变体：你可以尝试加入其他水果，如李子或桃子，以个性化你的果酱。此外，你还可以加入肉桂或丁香等香料，以获得更深的香气。

营养益处：
这种果酱富含维生素，得益于水果和柑橘类的含量，它们是维生素C的极佳来源。榅桲因其抗氧化特性而闻名，而梨和苹果则为饮食提供了重要的纤维。

常见问题：
- 我如何知道果酱是否做好？通过一个简单的测试检查稠度：在一个冷盘上放一滴果酱，静置几秒钟。如果它不流动，就表示已做好！
- 我可以用果酱做什么？你可以将它涂在烤面包上，用于蛋糕，或者甚至加入酸奶中，作为美味的早餐。

上菜建议：
用热柑橘茶搭配榅桲、苹果和梨的果酱是一个绝妙的选择，如果你想给人留下深刻印象，可以将果酱与山羊奶酪或奶酪搭配。香气完美互补！

我希望我能说服你尝试这个美味的食谱！无论你是为自己准备还是作为礼物送给亲人，榅桲、苹果和梨子与柑橘汁的果酱都会为任何储藏室带来温暖和快乐。祝你好胃口！