含土耳其软糖的糕点

奶油糖卷 - 传统美食，适合任何场合

奶油糖卷是美味甜点、可口小吃或甚至充满活力的早餐的绝佳选择。这些松软的美味点心，填充着芳香的奶油糖，拥有悠久的历史，在许多文化中因其蓬松的质地和甜美的味道而受到赞赏。如果你热爱烹饪，想要给家人或朋友留下深刻印象，请遵循这个简单而迷人的食谱，逐步引导你达到完美的结果。

准备时间：30分钟
烘烤时间：35分钟
总时间：1小时5分钟
份量：20个奶油糖卷

配料：
- 250克软黄油（室温）
- 500毫升温牛奶
- 50克新鲜酵母
- 125克糖
- 1千克面粉
- 4-5包香草糖
- 250克奶油糖（最好是各种口味）
- 一撮盐
- 香草精（可选，增加风味）
- 芝麻（用于装饰）

一点历史：
奶油糖卷在许多文化的厨房中有着丰富的传统。由于其细腻的质地和芳香的馅料，它们常常与节庆和欢乐的时刻联系在一起。这些迷你美食不仅是味蕾的享受，更是为亲人脸上带来微笑的一种方式。

制作步骤：

1. 激活酵母：
在一个小碗中，将新鲜酵母与125克糖混合。逐渐加入100毫升温牛奶，轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。让混合物静置约10-15分钟，直到变得泡沫丰富。这是确保酵母活跃并使面团良好膨胀的关键步骤。

2. 制作面团：
在一个大碗中，加入面粉、盐和香草精（如果使用）。在面粉中间挖一个坑，倒入激活的酵母混合物。逐渐加入剩余的温牛奶和软黄油。使用刮刀或手将配料混合，直到形成均匀的面团。

3. 揉面：
将面团转移到撒有面粉的工作台上，揉10分钟，直到变得有弹性和光滑。这一步对于最终获得蓬松的质地至关重要。

4. 第一次发酵：
将面团放入涂有少许油的碗中，用干净的毛巾或保鲜膜覆盖。将其放在温暖、无风的地方，让其发酵约1小时，或直到体积翻倍。

5. 准备馅料：
在面团发酵时，将奶油糖切成小方块，以便于卷入奶油糖卷中。如果想要添加个人风味，可以使用不同口味的奶油糖，如玫瑰、柠檬或橙子。

6. 形成奶油糖卷：
面团发酵后，将其转移到撒有面粉的工作台上。将面团分成3等份。取每一份，用擀面杖擀成薄片，然后涂上混合了香草糖的黄油。将薄片折叠一次，再次擀开，形成一个圆圈。

7. 切割和填充：
使用刀将圆圈切成三角形。在每个三角形中放入一块奶油糖，从三角形的底部向顶部卷起，形成奶油糖卷。

8. 第二次发酵：
将奶油糖卷放在铺有烘焙纸或涂有油的烤盘上，留出空间让它们膨胀。再次覆盖，让它们发酵约20分钟。

9. 烘烤：
将烤箱预热至180°C。打一个鸡蛋，用它给奶油糖卷上色，以获得金黄诱人的外皮。在上面撒上芝麻，增加脆感。烘烤奶油糖卷30-35分钟，或直到变成金黄色。

10. 上桌：
一旦烘焙完成，让奶油糖卷稍微冷却后再享用。热食时，这些奶油糖卷与香浓的咖啡或一杯温牛奶搭配，美味无比。

实用小贴士：
- 如果没有黄油，可以使用黄油以获得更丰富的口味。
- 可以根据个人喜好，在面团中加入柠檬或橙皮以增加风味。
- 可以尝试用巧克力或水果酱填充奶油糖卷，制作不同口味的甜点。

常见问题：
- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
是的，可以使用干酵母。通常需要约17克干酵母来替代50克新鲜酵母。

- 奶油糖卷可以保存多久？
奶油糖卷在密封容器中保存良好，约3-4天。可以在烤箱中重新加热，以恢复蓬松的质地。

将这些奶油糖卷与其他美食，如坚果饼干或巧克力蛋糕，结合在一起，制作一个多样化且吸引人的甜点拼盘。

营养：
每份奶油糖卷含约200-250卡路里，具体取决于使用的配料。这些奶油糖卷富含碳水化合物，提供快速能量，并且由于添加了奶油糖，含糖量较高。适量食用时，它们可以是均衡饮食的一部分。

现在你拥有所有必要的信息，不要犹豫，尝试这个奶油糖卷食谱！它们肯定会成为你家中的最爱。用心烹饪，享受每一个在厨房度过的时刻！