肉末和Delaco Sofia奶酪的千层面

肉末和Delaco Sofia奶酪的千层面 - 一种美食的享受

千层面不仅仅是一道简单的菜肴；它是一段传统、风味和舒适的故事。这道意大利菜源于古老的烹饪传统，如今在全世界都备受喜爱。据说，在它的早期，千层面只是由面片和酱汁组成。随着时间的推移，加入了美味的食材，如肉、奶酪和酱汁，从而创造了这种美妙的风味组合。千层面非常适合节日餐桌，尤其是圣诞节，永远不会让人失望。

准备时间：30分钟
烘焙时间：30-40分钟
总计：1小时
份量：6-8份

配料

对于肉末：
- 1瓣大蒜
- 1个中等大小的洋葱
- 3汤匙橄榄油
- 600克肉末（牛肉、猪肉或混合）
- 盐和黑胡椒粉，适量
- 1片月桂叶
- 250-500毫升高汤（肉或蔬菜）
- 1罐去皮西红柿（850克）
- 1汤匙新鲜切碎的香菜

对于贝沙梅尔酱：
- 30克黄油
- 30克面粉
- 500毫升牛奶
- 盐，适量
- 新鲜磨碎的白胡椒
- 肉豆蔻（适量）
- 250克Delaco Sofia奶酪，切片
- 80克磨碎的帕尔马干酪
- 30克黄油，用于涂抹烤盘

逐步说明

1. 准备肉末：
- 首先将洋葱和大蒜切碎。这是丰富和芳香味道的基础。
- 在一个大煎锅中，中火加热3汤匙橄榄油。加入洋葱和大蒜，翻炒约3-4分钟，直到变得透明和芳香。
- 加入肉末，偶尔搅拌，煮至变色并变得松散。这里至关重要的是不要使用过于油腻的肉，以避免千层面过于油腻。

2. 添加湿配料：
- 一旦肉被煮熟，加入高汤、去皮西红柿及其汁液、月桂叶、盐、胡椒和香菜。让混合物在小火上煮约15-20分钟。这个步骤可以让风味融合并增强。

3. 准备千层面片：
- 与此同时，是时候准备千层面片了。在一个大锅中煮水，加入盐和一汤匙油。当水沸腾时，加入千层面片，并根据包装上的说明煮，通常为6-8分钟。注意不要煮得太久，以免它们容易断裂。煮好后，沥干水分，将其放在干净的毛巾上冷却。

4. 准备贝沙梅尔酱：
- 在一个锅中，用小火融化黄油。加入面粉，并用打蛋器充分搅拌，以避免结块。让混合物煮1-2分钟，不断搅拌。
- 逐渐加入牛奶，继续搅拌。煮酱5-6分钟，直到变稠。用盐、白胡椒和少许肉豆蔻调味，以增加精致的风味。

5. 组装千层面：
- 将烤箱预热至180°C。用黄油涂抹烤盘，开始放置千层面片。你可以使用一片千层面、一层肉末、一层贝沙梅尔酱、奶酪片、胡椒和磨碎的帕尔马干酪。重复这个顺序，直到所有配料用完，确保最后一层是贝沙梅尔酱，可以慷慨地用磨碎的奶酪覆盖。

6. 烘烤：
- 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30-40分钟，或直到变成金黄色并冒泡。散发的香味将在整个房子中弥漫，令人难以抗拒！

7. 上菜：
- 一旦千层面完成，放置在烤盘中冷却10-15分钟，以便定型。这个步骤很重要，因为它有助于在切割时保持形状。搭配新鲜沙拉和一杯红酒，你的餐点将更加完美。

有用的提示和变体

- 配料变化：你可以尝试不同类型的肉（鸡肉、火鸡）或选择素食版本，使用如西葫芦、茄子、菠菜或蘑菇等蔬菜。
- 替代奶酪：如果没有Delaco Sofia奶酪，可以使用马苏里拉或里科塔奶酪，以获得不同的风味。
- 香料：添加干香草或新鲜香草，如牛至、罗勒或迷迭香，以增加风味。
- 储存千层面：千层面在冰箱中可以保存几天，并且可以轻松加热。它非常适合节日后的餐点或快速午餐。

营养益处

千层面是一道富含蛋白质的餐点，得益于肉末和奶酪，同时提供碳水化合物。西红柿增加了维生素和抗氧化剂，尤其是番茄红素，对心脏健康有益。适量食用，千层面可以成为均衡饮食的一部分。

常见问题

- 我可以使用全麦千层面吗？可以，全麦千层面是增加纤维和营养的绝佳选择。
- 哪些饮料与千层面搭配？干红葡萄酒，如基安蒂或梅洛，是经典选择。此外，新鲜柠檬水可以提供愉悦的风味对比。
- 千层面可以在冰箱中保存多久？千层面可以冷冻约2-3个月。确保用保鲜膜包好，然后再用铝箔包裹。

因此，准备好享受美味的千层面，为每一餐带来一丝温暖和快乐。祝你好胃口！