牧羊人派

牧羊人馅饼：一种香气扑鼻且令人舒适的美食

准备时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：55分钟
份数：4-6

谈到舒适食物，牧羊人馅饼无疑是一道将传统与新鲜食材的诱人风味结合在一起的菜肴。这道食谱灵感来自一本古老的食谱，突出了肉类、蔬菜和奶油土豆泥的美味组合，所有这些都覆盖在金黄色的外壳上。这是一道让你感到温暖和家的菜肴，非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。

配料：

馅料：
- 1个大洋葱，切碎
- 1根胡萝卜，切成小丁
- 50克黄油
- 2片月桂叶
- 一撮干百里香
- 盐和胡椒，按口味
- 300克绞肉（最好是牛肉或牛猪混合肉）
- 2汤匙番茄酱
- 1罐小豌豆（约300克）

土豆泥：
- 5-6个中等土豆，去皮
- 100毫升温牛奶
- 100克黄油
- 2个蛋黄

食谱制作：

步骤1：准备食材
开始准备所有食材。将洋葱切碎，胡萝卜切成小丁。这些蔬菜将为馅料增添风味和口感。确保所有食材都在手边，以便让食谱的制作流程顺畅。

步骤2：烹饪馅料
在一个大平底锅中，中火加热黄油。加入切碎的洋葱和胡萝卜，煮5-7分钟，频繁搅拌，直到变软。加入月桂叶和百里香，然后加入绞肉。继续烹饪，不断搅拌，直到肉变成金黄色。加入番茄酱、盐和胡椒，然后倒入少量水。让其煮沸约10分钟，直到混合物变得浓稠。最后，加入沥干的豌豆，再煮5分钟。这个混合物将成为你的馅饼的核心。

步骤3：制作土豆泥
与此同时，将去皮的土豆放入加盐的水中煮至变软。当它们熟了后，沥干并压成泥。加入黄油和温牛奶，搅拌至得到奶油状的土豆泥。最后，轻轻地加入蛋黄，使其呈现出丰富的质感和美丽的颜色。

步骤4：组装馅饼
在一个焗盘或烤盘中，加入肉和蔬菜的混合物，均匀铺开。用土豆泥覆盖，使用刮刀抹平表面。可选地，你可以用叉子在表面上创造一个乡村风格的图案。

步骤5：烘烤
将烤箱预热至180°C。将馅饼放入烤箱，烘烤20-25分钟，或直到土豆泥变成金黄色并略微酥脆。在这里，你可以放一些刨好的帕尔马干酪在上面，增加美味。

步骤6：上菜
烘烤后，让馅饼冷却15-20分钟。这个步骤是至关重要的，因为它将使其稳定，并使切割更容易。当准备好时，切成慷慨的份额，享用吧！

上菜建议：牧羊人馅饼非常适合搭配清新的夏季沙拉或腌菜，这将增加酥脆和酸味的对比。此外，一杯红酒或草本茶将完美地搭配这顿饭。

营养信息：一份牧羊人馅饼大约含有450-500卡路里，因肉类提供良好的蛋白质，土豆提供碳水化合物。这道菜既丰盛又提供能量，非常适合舒适的晚餐。

可能的变化：如果你想尝试，可以在馅料中添加其他蔬菜，如辣椒或蘑菇，或者使用鸡肉制作更轻的版本。此外，你可以尝试不同的香草，如牛至或迷迭香，以个性化风味。

常见问题：
1. 我可以使用冷冻土豆泥吗？
可以，但为了获得更新鲜的味道和更好的质地，建议使用新鲜土豆。
2. 我该如何保存馅饼？
馅饼可以在冰箱中密封容器保存3-4天，并可以在烤箱或微波炉中重新加热。
3. 我可以提前制作馅饼吗？
当然可以！你可以组装馅饼并在烘烤前冷冻。当你准备好上菜时，从冰箱中取出，让其在冰箱中解冻过夜，然后按照说明烘烤。

无论你是经验丰富的厨师还是热爱烹饪的初学者，牧羊人馅饼都是一道会在你的厨房中带来温暖和喜悦的食谱。制作它时，不仅是在犒劳自己和亲人，也是在传承丰富的烹饪传统。祝你好胃口！